Ngarasakeun ieu flavorful, kacang hideung-eyed meaty salaku bagian tina untung dinten Taun Anyar urang dinner atawa nyieun éta pikeun hiji hidangan sapopoé. Pastikeun pikeun nambahkeun pan atanapi skillet of Freshly dipanggang cornbread atanapi cornbread muffins ka menu Anjeun.
Meuli taktak boneless babi na neukteuk off ngeunaan 8 nepi ka 10 ons daging. Freeze sesa taktak babi atanapi nempatkeun eta dina cooker lambat keur ditarik babi sandwiches poé saterusna. Anjeun malah bisa make leftover abon taktak babi di piring nu.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 pound garing kacang hideung-eyed
- 8 nepi ka 12 ons seger meaty boneless babi taktak atawa babi butt (potong buah leutik)
- minyak nabati 1 séndok
- 4 strips Bacon (diced)
- 1 cup bawang (dicincang)
- 1/2 cangkir seledri (dicincang)
- 3 cengkéh
- bawang bodas (minced)
- 3 nepi ka 4 cangkir kaldu hayam (unsalted atawa low natrium)
- bawang bodas bubuk 1 séndok
- 1/2 séndok cabe hideung (Freshly taneuh)
- 1/2 séndok rawit
- 1 nepi 1 1/2 gelas cai (atawa nutupan)
- 1/2 séndok
- Cajun atanapi Creole bungbu
Kumaha Jieun Éta
- Soak kacang hideung-eyed sapeuting. Bilas na solokan. Sisihkan.
- Dina badag oven Walanda atawa stockpot leuwih sedeng luhur panas, sear potongan babi dina minyak nabati dugi browned.
- Tambahkeun Bacon ka pot jeung masak , aduk, keur 2 menit.
- Tambahkeun bawang sarta seledri sarta neruskeun masak, aduk, pikeun 5 jeung 7 menit, atawa dugi Bacon teh geus asak na bawang anu enteng browned.
- Tambahkeun bawang bodas jeung masak pikeun 1 menit.
- Tambahkeun 3 gelas kaldu hayam, bubuk bawang bodas, cabé, jeung rawit cabé. Bawa ka kulub a. Ngurangan panas kana lemah sareng simmer salila 45 menit dugi potongan daging babi anu rada lembut.
- Tambahkeun lemes kacang hideung-eyed kana pot sapanjang kalawan 1 ka 1 1/2 gelas cai pikeun nutupan. Panutup pot na simmer salila kira 1 ka 1 1/2 jam, atawa nepi ka kacang pisan lembut.
- Tambahkeun deui kaldu hayam, sabab perlu tetep kacang katutupan.
- Rasakeun ditambah Cajun atanapi Creole bumbu na uyah, sabab diperlukeun.
resep ngajadikeun ngeunaan 8 servings.
Tips ahli
Mun anjeun geus pondok dina waktu, nganggo rusuh soak metoda. Nempatkeun kacang dina panci badag jeung nutupan kalayan cai (ngeunaan 6 gelas keur 1 pound). Bawa kacang ka kulub leuwih panas tinggi. Leupaskeun kacang tina panas, nutupan loyang, jeung hayu nangtung pikeun hiji atawa dua méméh jam. Solokan tur teruskeun resep.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 201 |
| total Fat | 8 g |
| jenuh Fat | 2 g |
| jenuh Fat | 4 g |
| kolesterol | 36 mg |
| natrium | 393 mg |
| karbohidrat | 17 g |
| Serat dietary | 4 g |
| protéin | 16 g |