Numutkeun le Monnier urang Kamus tina Basa Italia, Carnevale asalna tina "levare carne (" dipiceun daging "), ngaran ti urang dinner sumptuous bakal tahan wengi sateuacan Ash Rebo, nu nandaan awal saum.
Ikhtisar Carnevale
Leuwih taun, Carnevale ieu laun ngalegaan pikeun nutupan sakabéh jaman ti Epiphany ka Ash Rebo, sarta sababaraha jiwa enterprising malah buka salajengna, nambahan hiji fling panungtungan dina Minggu sanggeus Ash Rebo, mana maranéhna nelepon Carnevalino.
The History of Carnevale vs nu Revival Modern
Nu geus kaliwat, hal éta utamina sengit di Venice, dimana revels debauched nuluykeun pikeun minggu, jeung revelers donning masker handapeun téori yén naon maranehna bari rupa maranéhanana anu katutupan teu cacah. Dina revival modérn Carnevale (Venetians dieureunkeun celebrating dinya sanggeus tumiba Républik maranéhanana dina telat 1700s), jalma anu jawab naon maranehna ngalakukeun, tapi anu henteu hartosna maranéhna teu boga senang. Atawa mangrupa Venice hijina tempat Carnevale geus sohor; kota sakuliah jazirah ngatur merriment, sarta loba jalma nu lokasina-kawas Venice-mana aya euweuh halimun ka uing teh parades view ditahan kalayan spektakuler floats-Viareggio urang teh kawentar.
Naha Sakabéh Merriment Ieu?
Muhun, mun anjeun geus kantos di timur laut Italia salila usum anjeun gé ngarti-hawa tiis ngalir ka handap lamping tina Alps na Apennines jeung halimun nu naék nepi ti loba waterways tina Pianura Padana.
Aya henteu panonpoé, saeutik sora, sagalana urang beueus, sarta thermometer terus ditangtukeun ngan luhureun katirisan for minggu on tungtung. Jalma kudu hal nyandak pikiran maranéhna kaluar sadaya ieu, sareng naon bisa jadi hadé ti pihak, atawa malah hiji bulan pihak?
Masakan Dipatalikeun Jeung karnaval
Na, tangtosna, urang dahar.
Aya sababaraha masakan gurih pakait sareng waktos karnaval: Sapanjang Amalfi Basisir sarta sakuliah jauh tina Selatan aya hiji migliaccio di polenta dijieun kalayan cornmeal, sausages, sarta kéju grated, masak leuwih kompor. Naples boga sumptuous lasagne di Carnevale; nu geus kaliwat, kulawarga poorer ukur bisa nanggung eta sataun sakali, anu dimaksudkan yén unggal kulawarga dijieun variasi rusiah resep tur aya deal agung argumen leuwih anu éta pangalusna (sababaraha urang henteu ragu dipapag saum kalawan relief).
Sakuliah loba jazirah, kumaha oge, Carnevale mangrupa kasempetan pikeun pastries amis, biasana fritters tina salah nanaon atanapi sejen anu rusuh sangkan, fun nyieun, sarta senang dahar-aya tilu kategori lega manisan karnaval ieu sapanjang Italia, sarta sanajan La Cucina Italiana urang husus Carnevale sisipan nyebutkeun aranjeunna ngalobaan sacara mandiri dina sagala rupa wewengkon, abdi heran. Lombard c hiacchere, Semenanjung cenci sarta Romawi sora frappe rada béda tapi kasampak jeung rasa sami; tempo kumaha fragmented nu Cucina régional Italia mangrupakeun, ieu resep patali raket mungkin sadayana tanggal ka tukang waktu jazirah ieu dihijikeun-handapeun Rum.
Gurih karnaval Resep
- Ricotta Lasagna
Langkung Neapolitan extravagance, hiji piring usum éndah deui bakal setrum sémah anjeun sarta mawa anjeun sakabéh saum cageur tina.
- Macaroni Pie
Panulis Citakan: Reflist Italia hébat Vérsi Pellegrino Artusi ngeunaan hiji piring Emilian euyeub dipake ngagungkeun karnaval-na carita naon anu lumangsung ka lalaki anu ate salah kabeh ku sorangan.
Amis karnaval Resep
- Strips Adonan gorengan keur karnaval (Chiacchere)
Ogé dipikawanoh salaku frappe, atawa cenci, ieu garing, strips lemony adonan gorengan anu populér di sakuliah Italia sarta anu gancang jeung gampang nyieun. - Limoncello-Ricotta Kue (Migliaccio)
A Carnevale éndah ngubaran ti Naples, gancang, gampang sarta lampu kueh anu dijieun jeung tipung semolina sarta kéju ricotta seger. Ieu hal kawas torek, crustless cheesecake. - Venetian karnaval Fritters (Fritole veneziane )
Babak donat gula-dusted flavored jeung Rum jeung lemon zest sarta ngandung kacangan pinus sarta kismis. Kadang-kadang maranehna nu ngeusi custard, zabaglione, atawa creams flavored,
- Dipanggang Sweet Ravioli kalawan Ricotta na Coklat Chip ngeusian ( Tortelli dolci )
Hiji mahiwal Italia saréat Carnevale-waktos anu dipanggang, tinimbang goreng. Éta anu kawilang gancang jeung gampang nyieun, ku keusikan cannoli-kawas. - Cannoli
glorious, ricotta-kaeusi wafers Goreng Sicilia urang, nu éta mimitina pikeun karnaval tapi kiwari aya wildly populér taun-buleud. - Sicilian Goreng manisan jeung Madu jeung Cemara kacangan ( Pignolata )
Hiji cingcin kabentuk kaluar tina leutik (kira ukuran kemiri a), bal jero-gorengan adonan nu geus tossed dina madu panas. ring geus lajeng sprinkled kalawan kacangan sarta confetti bonbon warni atanapi sprinkles. Ieu rada sarupa jeung Natal Neapolitan amis katelah struffoli.
Diédit ku Danette St. Onge