Nambahkeun ricotta mun lasagna téh populér di Amerika Serikat jeung eta gawe ti Italia Kidul. Tradisi ieu ngahontal Apex na jeung elaborate lasagne con la ricotta nu ngarasakeun mindeng, utamana antukna karnaval dina Naples. Éta pendekatan distinctly béda ti nu lasagna pikaresep di Toscana jeung wewengkon kalér séjén nagara.
kulawarga imigran ti Southern Italy dibawa ricotta lasagna kalayan aranjeunna nalika maranéhna anjog di Dunya Anyar. resep ieu mangrupa salah sahiji golongan variasi Italia-Amérika.
resep nya unik di nu hiji taktak babi sakabeh anu dipaké dina nyieun saos daging dumasar-tomat. Sanajan kitu, eta geus dihapus saméméh assembling lasagna jeung dilayanan salaku Tangtu kadua. Ieu ngandung harti anjeun meunang duanana mangrupa Primo (pasta munggaran kursus) jeung secondo (daging kadua tangtu) kaluar tina salah sahiji resep!
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- Keur saos Daging:
- 2-4 sendok minyak zaitun
- 1 pound / 450 gram taktak babi
- uyah Rupa laut (rasa)
- Hideung cabe (Freshly taneuh, secukupnya)
- 1 bawang sedeng (sliced)
- 3 cengkéh bawang bodas (sliced)
- 1 1/2 pon / 600 gram daging sapi taneuh
- 1 (29 oz.) Tiasa puree tomat
- 1 (6 oz.) Tiasa némpelkeun tomat
- cai 1/2 gelas
- Pilihan: 3 séndok gula (bodas)
- Pilihan: 1 séndok téh baking soda
- Pikeun ngeusian éta:
- 2 pon / 900 gram ricotta kéju (, kualitas luhur-tawar preferably tanpa stabilizers)
- 1 cup Parmigiano-Reggiano kéju (Freshly grated)
- 1 séndok peterseli (datar-daun, dicincang)
- uyah laut Rupa secukupnya
- Hideung cabé secukupnya (Freshly taneuh)
- Keur Lasagna:
- 1 pound / 450 gram lasagna mi
- 1/2 pound / 225 gram mozzarella (teguh, sliced)
Kumaha Jieun Éta
Jieun saos teh
- Dina pot, panas minyak. Tambahkeun babi teh, usum eta kalawan uyah jeung cabé, jeung coklat daging tuntas dina sagala sisi.
- Dipiceun daging ka platter a, ninggalkeun drippings dina pot.
- Tambahkeun bawang, bawang bodas, sarta sapi taneuh . Usum campuran ku uyah jeung cabé jeung masak dugi sapi kasebut browned.
- Nambah puree tomat , némpelkeun tomat, jeung cai, ogé gula jeung baking soda (lamun nuju ngagunakeun jalma).
- Aduk sarta simmer pikeun 5 menit. Tambahkeun babi jeung neruskeun simmering salila 1 jam, atawa dugi babi kasebut garpu-lembut.
Nyiapkeun ngeusian éta
- Ngagabungkeun ricotta kalayan kéju Parmigiano grated na peterseli.
- Usum campuran secukupnya kalawan uyah jeung cabé hideung, tur nyetel eta kumisan.
Nyusun laporan Lasagna
- Preheat oven ka 375 F (180 C).
- Kulub lasagna nu, sababaraha lembar dina hiji waktu, dina cai enteng asin dugi aranjeunna al dente. Nyabut eta ku strainer na solokan.
- Leupaskeun babi ti saos jeung nangtukeun eta kumisan.
- Lambang handap mangrupa piring baking kalayan 1/2 cangkir saos teh, nempatkeun handap lapisan pasta, lajeng lapisan ricotta. Nuluykeun alik ka pasta kalayan saos jeung ricotta.
- Nutupan lapisan panungtungan pasta kalayan saos lajeng ka keureut mozzarella.
- Panggang kira 35 nepi ka 40 menit, atawa nepi ka mozzarella on luhur ieu dilebur, bubbly, sarta rada browned.
- Ngalayanan lasagna salaku Tangtu munggaran jeung babi salaku Tangtu kadua.
variasi
Anjeun oge bisa nyieun meatballs leutik, leupaskeun aranjeunna di saos, sarta lapisan aranjeunna dina lasagna nu.
Resep kahadean: Katie Copuzelo tina "preserving kami Italia Warisan" dirakit ku Mawar Marie Boniello keur Grand Lodge Florida, Orde Sakulawarga Italia. Reprinted kalawan idin.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 986 |
| total Fat | 49 g |
| jenuh Fat | 21 g |
| jenuh Fat | 20 g |
| kolesterol | 204 mg |
| natrium | 1.476 mg |
| karbohidrat | 65 g |
| Serat dietary | 5 g |
| protéin | 71 g |