Lamun Anjeun Mikir Anjeun Apal Naon Ieu Dupi, Anjeun geus Sigana Wrong
London Broil, sanajan kumaha bisa maneh manggihan di pasar daging lokal, teu a cut sapi tapi rada metoda goreng steak a. Ieu salah sahiji resep mimiti jadi populér di réstoran mimiti di Amérika Serikat tur jadi nami London Broil janten sinonim sareng cut daging. Dimana piring asalna téh kanyahoan. Pasti teu ngamimitian di Inggris, dimana istilah "London Broil" boga harti.
legenda kuliner James Beard dipercaya yén piring dimimitian di Philadelphia, tapi asal sabenerna geus leungit ka sajarah.
Asalna London Broil dijieun ku flank steak , tapi leuwih taun, ngaran nu geus dilarapkeun ka ampir sagala lean, cut kandel sapi. Sacara umum, anjeun bakal manggihan London Broil keur dipasarkan salaku steak atawa manggang leutik nu asalna ti sirloin atawa bagian babak sapi. Ieu, tangtu, ngajadikeun sakabeh masalah pisan ngabingungkeun.
Nyieun urusan parah, metoda aslina ti London Broil éta hiji steak flank, pan digoréng nepi sedeng langka, motong cross ira jeung dilayanan. Metoda ieu sampurna pikeun hiji flank steak sabab janten pisan tangguh lamun asak panjang teuing tur ku motong kana strips anjeun nyieun gampang pikeun komo dullest huntu mun meunang liwat. masalahna nyaeta, ieu bener henteu malah resep.
Engké metoda ieu robah jadi kaasup marinating nu flank steak lajeng grilling atanapi broiling eta.
Hal ieu méré nami nyieun harti saeutik leuwih. Tapi di dieu asal meunang malah leuwih ngabingungkeun. The marinade tradisional dipaké pikeun London Broil geus ranged mana ti campuran basajan minyak zaitun sareng uyah jeung cabé kana kumpulan-rupa bahan. Anjeun kudu inget yen chefs dina poé saméméhna biasana nyampur seasonings, saos, sarta marinade langkung ti naon di leungeun ti ti resep husus.
Pikeun meunangkeun marinade alus keur London Broil coba campuran kecap, minyak zaitun, bawang bodas, jahé, cuka balsamic, jeung madu. Hal ieu méré éta rasa dasar anu nyieun sapi hébat.
Ti dieu nu peryogi grill dina flank steak marinated panas tur gancang jeung ka teu langkung ti doneness sedeng . Overcooking bakal nyieun daging tangguh euweuh urusan sabaraha lila eta ieu marinated. Nalika steak teh geus asak, ngaleupaskeun tina grill, panutup sarta ngidinan ka beristirahat salila kira 5 nepi ka 10 menit. Ngukir daging sakuliah gandum, sarta ngalayanan di strips ipis pikeun tenderness maksimum. Ieu hébat kana kentang mashed (a sisi piring tradisional favorit). Lamun geus Mayar perhatian, anjeun bakal geus noticed nu paling resep nu ngalibetkeun flank steak nu disiapkeun ku cara ieu, ti fajitas tradisional teuing, ogé, paling nanaon kalawan flank steak. Ieu umum mangrupa cut tangguh daging, tapi boga rasa hébat sarta lamun disiapkeun deui katuhu, urang moal bogoh deui.
Oke, ayeuna pikeun sakabéh eta hal sejenna disebut London Broil. motong ieu kabeh kudu hal di umum; aranjeunna lean sarta condong jadi tougher, jadi aturan anu sarua ditagihkeun. Anjeun bisa manggihan "London Broil" dina sagala hal ti cut 1 inci ka manggang 4 inci. Marinate keur 2 nepi 3 jam per inci sarta grill mun euweuh leuwih ti sedeng.
Dina roasts kandel, anjeun bakal hoyong grill dinya langsung salila kira 2 nepi ka 4 menit per sisi lajeng langsung nepi ka 30 menit. Suhu internal teu kudu lulus 135 derajat F / 55 derajat C. Ngidinan motong thinner istirahat salila kira 5 menit sarta sakabeh roasts istirahat pikeun 10 menit. Peristirahatan ngamungkinkeun daging ka bersantai jeung juices ka ngalir deui. Ngukir dina London Broil sakuliah gandum jeung Preanger. Ieu cara gede meunang tepung bener alus kaluar tina hiji cut kirang mahal daging.