Peels kentang Tambahkeun gizi, Warna na tékstur, Tapi di expense of Creaminess
Kentang mashed rutin muncul dina loba tabel dinner Amérika. Aranjeunna marengan steak, hayam, sarta kadangkala lauk-maranéhna malah béntang dina ménu sukur . Ti tipe kentang kana fixings ngalengkepan, paling cooks ngarep boga pulas sorangan on resep dasar. Loba chefs nyarankeun nyoplokkeun kulit saméméh anjeun mash kentang, ngahasilkeun hiji fluffier, mash creamy. Tapi resep kulit-on do aya, sarta aficionados resep hasil leuwih rustic.
Ku kituna didieu Éta jawaban pondok ka sual kentang taunan: naon anjeun resep.
The Case pikeun mesek nu
Kulit kentang mangrupa ngandung loba vitamin sarta mineral, ditambah serat sarta beusi. Tinggi vitamin C jeung B6, anu ngabantu rojong sistim imun, kulit-on kentang mashed leuwih sukur bisa ngabantu ngalawan off sniffles libur.
The peels ogé nambahkeun hiji tékstur toothsome na hiji rasa earthy kana piring anu. Ninggalkeun mesek nu gembleng ngurangan jumlah prep komo bisa manteng ka porsi. Mun anjeun milih pikeun peels, pastikeun scrub kentang tuntas saméméh anjeun tiasa nyimpen kana pot.
Argumen pikeun Peeling
Kentang mashed bisa janten piring homegrown, tapi alus chefs réstoran tiasa Nyiar aranjeunna ka pangalaman béntang-pantes. Paling mesek kentang di ngungudag tina fluffiest, awan creamiest of buttery aduh. Paling umum satuju yén kentang starchy kayaning russets na Yukon Golds sangkan pangalusna kentang mashed, tapi maranéhanana variétas ogé condong boga kulit thickest, jadi lamun milik kulit-on camp, Anjeun bisa hayang nyobaan rupa-ipis-skinned .
The Best Kentang pikeun Mashing
Kentang Starchy, kalawan tékstur flaky maranéhanana, mash nu pangalusna sarta ogé nyerep krim sarta dilebur mentega, nyieun eta nu pikaresep rupa pikeun mashed piring samping kentang Palasik. Anjeun tiasa tuang kulit naon béntang anjeun milih tapi mesek on russet hiji bisa jadi tougher mun nyapek. Upami anjeun hoyong mesek dina piring anjeun, milih pikeun Emas Yukon gantina, anu cek kaluar sarat tinggi-aci tapi ku kulit lembut rada leuwih.
Atawa ngagabungkeun russets peeled kalawan unpeeled Yukon Golds keur qualities best of duanana.
Kulit ipis kentang anyar ngajadikeun éta gampang dahar, tapi eusi Uap tinggi bisa ngakibatkeun mashers gummy. Lamun mutuskeun ngagunakeun béntang anyar keur kentang Anjeun mashed, milih leuwih pangleutikna bisa manggihan, tuluy kulub aranjeunna sadayana pikeun ngurangan jumlah cai aranjeunna nyerep. Mash aranjeunna gently ku masher kentang atawa garpu. Hiji béntang beureum-skinned ngajadikeun hiji pilihan hadé pikeun kentang mashed kulit-on. Eusi aci rada luhur compensates rada pikeun kulit rada tougher. Kentang waxy kayaning reds ngaropéa bentukna maranéhanana, jadi masak aranjeunna dugi aranjeunna ngahurungkeun lembut tur mimitian turun eta.
Pikeun hiji nyokot aheng dina favorit homey ieu, migunakeun kentang ungu Peruvian. Aranjeunna meh sarua jeung Yukon Golds dina komposisi tapi nyadiakeun hiji warna ilahar pikeun ditambahkeun interest visual.
Kalayan sagala rupa kentang, rék mash aranjeunna kalayan jumlah sahenteuna gaya mungkin. Paké ricer kentang , hiji keur ngagiling kadaharan, atawa masher béntang pikeun hasil pangalusna.