Katerangan boga eta yén Salad Caesar asalna di Caesar urang Rumah Makan di Tijuana dina 1924. Pikeun alesan naon, carita ieu subyek kontrovérsi, sarta Kaula mah sakabehna yakin naha. Ieu kungsi originate wae, jeung réstoran disebut Caesar urang sigana salaku kamungkinan hiji tempat salaku nanaon.
Caesar Salad ganti baju asalna diwangun ku endog coddled . Tapi ngalakonan eta cara ieu ngan injeuman kasulitan. Pikeun hiji hal, éta hiji hambalan tambahan. Tapi ogé, lamun overcook endog, anjeun bakal boga gangguan emulsifying ganti baju teh. Ieu gampang ngagunakeun yolks endog atah, jeung saprak éta cara paling Caesar salads dijieun poe ieu, éta gé ngahurungkeun kaluar kawas naon meureun nuju biasa.
(Ku sakabeh hartosna, make endog pasteurized lamun anjeun paduli endog atah.)
Tombol riil nu mibanda salad Caesar téh sangkan ganti baju langsung sateuacan Anjeun ngawula eta. Lamun ngantep ganti baju nu diuk, bisa misahkeun. Ogé, euweuh bakal tilelep salad Caesar kawas ngacingked, apu wilted. Pikeun tips on ngajaga apu Anjeun garing jeung seger, nempo Kumaha mun toko apu .
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 sirah Romaine apu
- ½ minyak cup zaitun, tambah ¼ cangkir
- 1 leutik
- baguette atanapi loaf leutik roti crusty
- bawang bodas 1 cengkeh
- 1/3 cangkir grated Parmesan kéju
- Jus 1 lemon badag
- 1 oz Gurame teri
- 2 yolks endog
- uyah halal, secukupnya
- Freshly taneuh cabe hideung, secukupnya
- sambel Worcestershire, mun rasa
Kumaha Jieun Éta
- Misahkeun daun apu, nyeuseuh jeung tuntas tegalan aranjeunna, teras motong kana potongan kacamatan-ukuran jeung refrigerate aranjeunna dina colander (atawa karinjang of a spinner Salad), katutup ku anduk kertas baseuh.
- Motong crusts ti roti jeung motong kana batu ½ inci. Rék ngeunaan 2 gelas batu roti.
- Panas pan tumis leuwih panas sedeng-low. Tambahkeun ¼ minyak cup zaitun jeung panas pikeun menit sejen. Nambah batu roti na tumis dugi Crispy jeung emas. Dipiceun roti jeung solokan eta on towels kertas.
- Dina mangkok kaca, mash papak jeung anchovies bareng jeung garpu ambéh maranéhanana ngawangun némpelkeun a. Ngagabungkeun nu yolks endog kalawan campuran bodas-teri ditambah jeruk nipis. Teuing nepi ka rata.
- Lalaunan drizzle dina sésana minyak zaitun bari whisking mayeng. Musim ganti secukupnya kalawan uyah halal , cabe hideung, sarta saos Worcestershire. Tambahkeun satengah kéju grated.
- Mindahkeun apu chilled kana mangkok badag. Tuang ganti baju leuwih daun sarta Tos dugi coated. Nambah croutons na Tos deui. Lempeng Salad jeung ngawula ka dinya langsung, supados croutons teu meunang melempem. Luhur jeung kéju sésana.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 298 |
| total Fat | 22 g |
| jenuh Fat | 4 g |
| jenuh Fat | 14 g |
| kolesterol | 76 mg |
| natrium | 230 mg |
| karbohidrat | 19 g |
| Serat dietary | 4 g |
| protéin | 9 g |