Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 5-6 pound / 2,5 kg taktak boneless babi
- 1 séndok / 15 ml halal atawa laut uyah
- rub:
- 2 sendok / 30 ml
- Gula coklat lampu
- 2 teaspoons / 30 ml sakabeh peppercorns hideung
- 2 teaspoons / 10 siki mustard ml
- 1 séndok / 5 ml paprika
- 1 séndok / 5 ml bodas bubuk
- 1 séndok / 5 ml bawang bubuk
- Pel:
- 1 cup / 240 ml Bourbon
- 1/2 cangkir / 120 ml lampu gula coklat
- 1 bawang leutik, pureed
- 1/4 cangkir / 60 ml saos tomat
- 1/4 cangkir / 60 ml sirop jagong (preferably poék)
- 2 sendok / 30 ml coklat mustard
Kumaha Jieun Éta
1. Pikeun nyieun rub, tempat peppercorns sarta siki mustard dina coét kopi. Pulverize kana ngagiling sedeng jeung nempatkeun di mangkok leutik. Tambahkeun sésana rub bahan.
2. Usum babi taktak sakuliah kalawan rub, bungkus di plastik, sarta tempat di refrigerate keur 12 ka 15 jam.
3. Cabut manggang ti fridge sarta ngantep daging nangtung dina suhu kamar 30-45 menit sateuacan grilling. Usum jeung uyah halal katuhu saméméh bade onto grill.
4. Sedengkeun manggang geus istirahat, whisk bahan pikeun paralon dina mangkok sedeng. Sisihkan dugi siap pake.
5. Preheat grill tur turutan parentah pikeun ngagunakeun rotisserie . Ngamankeun manggang on rod rotisserie jeung masak leuwih panas low langsung pikeun 3 1/2 ka 4 jam. The suhu internal kedah di least145 derajat F. (63 derajat C.) nalika rengse. Sanggeus sajam mimiti masak, nerapkeun paralon unggal 20 menit kanggo sésana tina waktos masak. Dipiceun manggang ti rotisserie, nutupan kalayan foil, sarta ngantep nangtung 10 menit saméméh slicing.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 756 |
| total Fat | 19 g |
| jenuh Fat | 7 g |
| jenuh Fat | 8 g |
| kolesterol | 284 mg |
| natrium | 1.249 mg |
| karbohidrat | 28 g |
| Serat dietary | 1 g |
| protéin | 96 g |