Urang sadaya masak na Panggang jeung gula coklat, tapi geus anjeun kantos wondered naon ngajadikeun eta coklat? Jawaban nu sabenerna gula basajan-coklat dijieunna tina sukrosa kristalin digabungkeun jeung jumlah leutik ceng , anu tanggung jawab warna ciri na jeung rasa euyeub.
Kusabab ceng téh hygroscopic (bisa nyerep cai), gula coklat sarta barang dipanggang dijieun kalayan eta ngaropéa Uap ogé. Brown gula ogé ngandung kandungan mineral rada luhur batan gula bodas refined biasa alatan ayana ceng .
Mangpaat pikeun Brown Gula
Gula Brown anu dipaké pisan kitu ka granulated gula bodas tapi nyadiakeun touch ku rasa tambahan. kagunaan umum pikeun gula coklat antarana sweetening dipanggang barang, inuman, saos, sarta marinades. Sababaraha variétas gula coklat alam ogé dipaké pikeun nyieun inuman alkohol kawas Rum . Hatur nuhun kana granules jeung pH saeutik asam, gula coklat ogé geus jadi bahan populér di scrubs awak.
Variétas Brown Gula
Gumantung kana rupa-rupa gula coklat, ceng anu boh ditambahkeun deui disampurnakeun gula bodas atanapi tinggaleun gembleng jeung kristal gula salila prosés pemurnian. Jumlah ceng bakal nangtukeun tempat teduh gula ngeunaan coklat.
Lampu Brown Gula: Ieu tipe nu paling umum gula coklat dipaké pikeun baking. Resep anu nelepon pikeun gula coklat tanpa nangtukeun boh lampu atanapi poék umumna merlukeun gula coklat lampu. Gula coklat lampu ngandung kira 3,5 persen ceng ku beurat.
Poék Brown Gula: gula coklat poék téh kira 6,5 persen ceng ku beurat tur dipaké nalika hiji rasa euyeub tambahan atawa warna ieu dipikahoyong.
Gula di atah: Ieu gula coklat alam, anu masih ngandung résidu of ceng ditinggalkeun leuwih ti prosés pemurnian. The kristal sukrosa umumna rada gedé jeung gula URANG SUNDA beueus dina tekstur batan gula coklat biasa komérsial.
variétas séjén gula coklat alam kaasup Turbinado, Muscovado, sarta Demerara.
Cairan Brown Gula: Abasa Gula, produsén gula khu di Amérika Serikat, dipaké pikeun ngahasilkeun produk gula coklat cair. Sanajan produk nu geus euweuh, loba nu resep heubeul masih kaasup bahan ieu. Nyieun hiji diganti keur gula coklat cair di imah, ngagabungkeun hiji bagian cai kalawan tilu bagian terang gula coklat. campuran mungkin perlu dipanaskeun rada pikeun gula ka pinuh ngaleyurkeun.
Kumaha Jieun Brown Gula
Gula Brown bisa disiapkeun di imah ku ngagabungkeun hiji séndok tina ceng keur unggal cangkir gula bodas granulated. Aduk gula jeung ceng babarengan dugi hiji malah warna na tékstur anu kahontal. Nyimpen gula coklat dina wadahna airtight.
Kumaha toko Brown Gula
Brown gula kudu diteundeun dina wadah airtight guna ngaropéa eusi Uap na. Gula Brown kakeunaan hawa bisa heuras saperti Uap anu lalaunan evaporates kaluar. Hardened gula coklat bisa softened ku nambahkeun hiji nyiksikan tina roti atawa hiji ngaganjel apal kana wadahna sarta sealing eta pageuh. Dina sababaraha jam, anu ceng moal geus diserep sababaraha hadir Uap dina roti atawa apel jeung gula bakal lemes deui.