Resep ieu kéju babka atanapi babka serowa (BAHB-kah Paséh-RROH-vah) migunakeun adonan ragi-diangkat sami amis tina hiji tradisional babka ditambah hiji keusikan kéju amis halus nu sinks ka handap, anu janten luhur!
Lamun teu bisa manggihan kéju curd garing, anjeun bisa jadi hoyong ngadamel kéju tani sorangan urang ti scratch.
Tilu risings nyieun babka kéju ieu, nu ieu dipanggang dina babka atawa fluted Bundt pan, kueh pisan cahaya. adonan kedah slack na pourable sanggeus rising. resep Babka ogé aya kalawan doughs nu bisa digulung sarta dipanggang dina Panci loaf.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- Keur Adonan:
- 4 ons mentega (1 iteuk, softened)
- Gula 1/2 cangkir
- 1 séndok uyah
- 4 endog badag (STP)
- 1 pakét aktif ragi garing
- 1/4 cangkir cai (haneut)
- Pilihan: 1 séndok lemon
- zest
- Pilihan: 1 séndok téh kayu manis
- 4 cangkir sadaya-Tujuan tipung
- 1 cup susu (haneut)
- Pikeun ngeusian éta:
- 12 ons ricotta (atawa
- curd garing atawa kéju tani urang )
- 4 yolks endog badag (STP)
- 6 sendok gula
- 1/2 séndok téh uyah
- ekstrak lemon 1/2 séndok: pilihan
- 1/2 séndok téh vanili
- Keur Crumb Topping:
- 3 séndok sadaya-Tujuan tipung
- 4 sendok gula
- 2 sendok mentega (tiis)
Kumaha Jieun Éta
- Dina mangkok sedeng, krim bareng 4 ons mentega jeung 1/2 gula cangkir. Dina mangkok badag atawa nangtung mixer jeung kantétan ngawelah, ngéléhkeun uyah jeung endog dugi kandel tur bulak konéng. Teuing di campuran mentega-gula. Ieu bisa kasampak curdled, tapi nu geus OK.
- Dina mangkok alit, ngaleyurkeun ragi di cai haneut. Tambahkeun ka campuran mentega-gula-endog sapanjang kalawan lemon zest jeung kayu manis (lamun maké).
- Teuing di tipung ganti ku susu nepi ka rata jeung adonan mimiti molotok, ngeunaan 7 menit. adonan bakal pisan slack. Kerok handap sisi sarta ngantep gugah, katutupan, dina mangkok sarua dugi dua kali. Aduk handap adonan, panutup sarta ngantep gugah deui dugi dua kali.
- Samentara éta, nyieun keusikan ku ngéléhkeun on speed tinggi dugi lampu jeung rada thickened (kira 10 menit) kéju anu, yolks endog, 6 sendok gula, 1/2 séndok uyah, ekstrak lemon (lamun maké) jeung vanili. Refrigerate dugi siap pake.
- Sangkan topping, dina mangkok alit, ngagabungkeun tepung jeung gula jeung motong di mentega sakumaha keur adonan pai. Sisihkan.
- Teundeun rak di tengah oven jeung panas kana 350 F. Lambang a 12-cangkir babka atanapi Bundt pan kalawan semprot masak.
- Nalika adonan geus risen pikeun kadua kalina, tuang kana pan disusun. Tuang kéju keusikan di luhur, dituturkeun ku topping Crumb. The kéju sarta crumbs bakal tilelep ka handap, anu janten luhureun sakali unmolded. Panutup sarta ngantep naékna dugi dua kali.
- Panggang kira 35 nepi ka 60 menit nguji ku colok huntu pikeun doneness. Mimitian mariksa jajan sanggeus 35 menit alatan adonan lampu bakes gancang. Angkat ti oven na tiis di pan dina kawat anu rak 15 menit. Invert onto a rak kawat, piceun pan jeung niiskeun lengkep méméh porsi. babka bisa dusted jeung gula confectioners 'upami hoyong.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 328 |
| total Fat | 18 g |
| jenuh Fat | 9 g |
| jenuh Fat | 6 g |
| kolesterol | 183 mg |
| natrium | 407 mg |
| karbohidrat | 33 g |
| Serat dietary | 2 g |
| protéin | 11 g |