Resep Amish sourdough Roti Starter

Silaturahim roti, anu ogé dipikawanoh minangka Amish sourdough starter roti, anu mindeng dibikeun sarupa jalan surat ranté anu dibagikeun. Resep ieu idéal pikeun bakers anu hoyong ngadamel rupa-rupa roti migunakeun ieu resep basa.

Naon gé Anjeun ngabutuhkeun

• 1 pakét aktif ragi garing (1/4 ounce)
• 1 1/2 gelas cai (110 nepi ka 115 derajat)
• 6 nepi 7 cangkir tipung (dibagi)
• 2 teaspoons uyah
• 2 teaspoons gula
• 1 cup sourdough starter (STP)
• 1/2 séndok téh baking soda

Kumaha Jieun Éta

1. Ngabubarkeun ragi di cai haneut.
2. Aduk 2 1/2 gelas tipung, uyah, gula jeung sourdough starter .
3. Ngagabungkeun 2 1/2 gelas tipung jeung baking soda; aduk kana campuran sourdough. Tetep nambahkeun di sakumaha loba 1/2 ka 1 tipung cangkir anjeun tiasa, Pergaulan jeung séndok a.
4. Di permukaan enteng floured, knead di cukup tina tipung sésana sangkan jadi adonan moderately kaku anu lemes jeung elastis (genep ka dalapan menit total).

1. Wangun kana bola na tempat dina mangkok greased. Hurungkeun sakali mun gajih luhur tur nutupan kalayan kaen bersih atanapi bungkus plastik. Hayu naek dina tempat haneut 1 ka 1 1/2 jam, atawa dugi dua kali.
2. Punch handap sarta ngabagi adonan dina satengah. Panutup sarta ngantep sésana 10 menit.
3. Gajih dua 9-demi-5 Panci loaf inci atawa salah lambar baking badag pikeun loaves babak 6 inci. Wangun adonan kana bentuk nu dimaksud. Made X ngawangun slashes anu ngagunakeun péso seukeut. Panutup na hayu naek ngeunaan 1 jam, atawa dugi dua kali.
4. Preheat oven ka 400 F. Panggang loaves 35 nepi ka 40 menit. Cool on kabaya kawat.

campuran Starter bisa beku sarta dipaké engké, jeung siklus anyar dimimitian sanggeus campuran starter geus thawed. Sajaba, éta bisa kalem mun ngeunaan satengah laju fermentasi normal lamun disimpen dina kulkas tinimbang dina suhu kamar.

Langkung Ngeunaan silaturahim Roti

resep sourdough starter roti Amish Hal ieu ngajadikeun campuran starter, nu mangrupakeun ngagantikeun pikeun baking ragi nu bisa dipaké pikeun nyieun rupa-rupa roti basis ragi. Bisa nyieun Amish kayu manis roti, nu migunakeun resep starter tur nambihan rasa kayu manis.

Nalika nyieun Amish sourdough roti, eta ngajadikeun lima gelas. preparer bakal terus hiji cup nyieun siklus anyar roti-pembuatan; anjeunna atanapi manehna lajeng méré tilu cangkir sésana ka babaturan ngarah bisa nyieun loaves sorangan roti. Hiji cangkir starter ilaharna ngajadikeun loaf baku tina roti. roti Starter ieu kawanoh ogé salaku indung roti.

Aya unsur timing nyieun tur babagi Amish silaturahim roti. Daur dawam ieu dumasar kana ditambah hiji cup gula, tipung, jeung susu unggal lima poé.

Lajeng roti anu dipanggang na starter sejen anu dibagikeun dina dinten ka-10. Daur 10 poé, dina sagala, dibangkitkeun lima gelas campuran starter, anu kudu dipaké pikeun boh Panggang a loaf anyar roti, dibagikeun jeung balad, atawa ngamimitian siklus anyar.

Numutkeun tradisi, hiji jalma henteu kudu ngadagoan 10 poé saméméh migunakeun salah cangkir starter; eta bisa garapan salaku diganti ragi iraha wae. Tapi make eta dina poé saméméhna bisa hasil dina jumlah leutik starter di tungtung siklusna.

Guna nyegah campuran starter ti ngajalankeun kaluar, éta adat pikeun kadaharan wiwitan (kalawan susu, gula, jeung tipung) sateuacan nyoplokkeun cangkir ngagunakeun. Hiji siklus baking lima dinten eupan wiwitan unggal poé kalima na migunakeun campuran hasilna dina poé éta pikeun Panggang hiji dua roti loaf atanapi. Campuran leftover ieu lajeng dipaké pikeun ngawitan daur fermentasi lima poé saterusna.

Pedoman gizi (per porsi)
kalori	17
total Fat	1 g
jenuh Fat	0 g
jenuh Fat	0 g
kolesterol	0 mg
natrium	162 mg
karbohidrat	3 g
Serat dietary	0 g
protéin	0 g

(Informasi gizi dina resep kami diitung ngagunakeun hiji database bahan na kudu dianggap keur estimasu. Hasil Pribadi bisa rupa-rupa.)