kéju tani urang téh kéju seger atawa unaged sarta ogé dipikawanoh minangka kéju curd garing atawa kéju tani jeung digunakeun dina resep Éropa countless. Kéju tani urang katelah twaróg di Polandia, surutka di Kroasia sarta Serbia, tvaroh di Czech na Slovak, túró di Hungaria, varškės di Lituania, lapte covăsit di Romania, tvorog di Rusia, skuta dina Slovenia, sarta syr di Ukraina.
Anjeun tiasa nyieun kéju tani urang gampang di imah jeung bahan dasar. Anjeun ngan perlu ngeunaan sajam nyieun eta. Di dieu mangrupakeun hambalan gampang nuturkeun.
02 of 12
Ngumpulkeun Sagala anjeun perlu Jieun Hiji Pound of Opak Farmer urang
Pareuman panas jeung, lambat pisan, aduk nepi ka susu dimimitian pikeun misahkeun kana curds (padet) jeung whey (cair). Ninggalkeun matak ngaganggu salila 10 menit.
06 of 12
Skim Curds kana colander Muslin-dijejeran
Curds keur Skimmed Kana Cheesecloth mun Jieun Opak Farmer urang. http://0.tqn.com/d/easteuropeanfood/1/G/y/r/-/-/how-to-make-farmers-cheese-9.jpg
Samentara éta, baseuh nu muslin mentega atawa dua lapis cheesecloth rupa nu cukup gede pikeun baris colander sarta ngagantung leuwih sisi. Tempat anu colander muslin-dijejeran leuwih mangkok nyekel whey nanaon.
Saatos campuran susu-buttermilk-cuka geus diuk matak ngaganggu salila 10 menit, ngagunakeun skimmer atanapi slotted séndok ka ladle nu curds kana cheesecloth nu. Ngidinan curds ka solokan pikeun 10 menit.
Tambahkeun uyah pikeun kéju tani urang ku aduk. Ieu bakal megatkeun up kéju kana curds garing. Anjeun tiasa ngabentuk kana sapotong padet ku molding ku leungeun, atawa ninggalkeun eta crumbly. Mindahkeun ka wadahna nonmetallic, panutup jeung refrigerate. Paké dina lima poé.