resep kéju Ieu tani urang baris némbongkeun Anjeun kumaha senang jeung gampang eta nyieun kéju bodas seger sorangan di imah. resep kéju Ieu migunakeun susu polos, merlukeun euweuh parabot husus, sarta ngahasilkeun kéju homemade éta hiji nurun tina cross antara krim kéju sarta ricotta a.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 2 quarts susu (sakabeh; make pasteurized, tinimbang ultra-pasteurized, upami sadia)
- 2 gelas buttermilk
- 1 séndok cuka bodas
- 1 1/2 teaspoons uyah
Kumaha Jieun Éta
Dina pot beurat-bottomed, leuwih panas low, lalaunan panas susu nepi, aduk mindeng, nepika ngan rék simmer (ngeunaan 180 derajat F). Aduk buttermilk, sarta tuluy cuka, jeung mareuman panas. Lambat pisan aduk dugi ka ningali susu anu misahkeun kana curds (nu padet) jeung whey (cair). Ninggalkeun matak ngaganggu salila 10 menit.
Garis strainer badag kalayan 2 lapis cheesecloth, sarta tempat leuwih stockpot pikeun nyekel whey nu.
Sanggeus 10 menit, ladle nu curds kana cheesecloth, sarta ngidinan whey ka solokan pikeun 10 menit. Ngumpulkeun nepi edges of cheesecloth, sarta dasi string a sabudeureun luhur ka ngabentuk kebat. Dasi string ka séndok kai atawa dowel, sarta ngagantung dina curds kéju leuwih stockpot tur nuluykeun draining pikeun 30 menit.
Saatos draining, nyabut kéju tina lawon, sarta mindahkeun kana hiji wadah. Aduk dina uyah jeung refrigerate. kéju seger Ieu bisa dipaké nepi ka 5 poé. Paké sakumaha sumebarna hiji, atanapi anjeun bakal make krim kéju , atawa kéju Pondok.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 225 |
| total Fat | 12 g |
| jenuh Fat | 7 g |
| jenuh Fat | 3 g |
| kolesterol | 38 mg |
| natrium | 1.106 mg |
| karbohidrat | 18 g |
| Serat dietary | 0 g |
| protéin | 12 g |