Polandia sa'ir sup, krupnik (KRROOP-neek), nyaeta salah sahiji soups pang populerna di asakan dina. Hal ieu dilakukeun dina variétas sahingga bisa hirup kalawan taya. versi Yahudi anu mindeng vegetarian, saperti dina resep ieu, jeung nu lianna nu dumasar kana sapi atanapi hayam stock na ngawengku Bacon atawa tulang rusuk cadang pikeun rasa ditambahkeun. Pangbagi umum nya éta ngagunakeun sa'ir atawa sereal groats tapi sayur bisa dibasajankeun engkol jeung celeriac mun leeks.
Naon Kuring geus rengse di dieu nyaeta nganggo whey, nu ngarupakeun hasil gigir cairan tina cheesemaking twaróg kuring, tinimbang stock. Twaróg mangrupakeun seger, unaged garing curd kéju kawas kéju tani sarta quark.
Krupnik sup teu aya patalina sareng krupnik nu inuman, hiji concoction potent dijieun tina caramel atanapi basajan sirop jeung rempah nu bisa ngawengku kayu manis, allspice, peppercorns na aniseed. Caramel nu leuwih tiis atawa sirop basajan ieu reheated kalayan madu jeung vodka atanapi eau de vie. Ieu bisa dilayanan haneut atawa tiis. Di dieu nyaeta resep pikeun vodka madu-spiced katelah krupnik.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 ounce suung borowiki Polandia (garing)
- 3 séndok minyak zaitun
- 2 bawang konéng badag (dicincang)
- 3 cengkéh bawang bodas (minced)
- 3 séndok peterseli seger (dicincang)
- 10 gelas whey (atawa hayam, sapi atawa sayur kaldu atawa cai)
- 1 cup rinsed mutiara sa'ir
- 4 peeled wortel sedeng (sliced kana 1 / rounds 2 inci)
- 4 peeled kentang sedeng (diced)
- daun 1 bay
- 2 sendok Vegeta bungbu
- Cabe (rasa)
Kumaha Jieun Éta
- Teundeun suung garing dina mangkok heatproof jeung tuang 2 gelas cai ngagolak leuwih. Hayu soak bari Anjeun neruskeun kalawan sesa resep.
- Dina panci ageung atanapi oven Walanda, panas minyak zaitun nepika shimmers. Tambahkeun bawang sarta bawang bodas jeung tumis dugi tembus, ngeunaan 7 menit. Tambahkeun peterseli, whey atawa kaldu, lemes sa'ir, wortel, kentang, daun salam, Vegeta jeung cabé. Angkat suung tina soaking cair keur Kade ulah nyokot nu grit jeung suung. suung nyiksikan jeung tambahkeun ka pot. Bawa ka kulub a, ngurangan panas sarta simmer salila 1 jam atanapi dugi sa'ir anu lembut.
- Upami hoyong, cairan supa-soaking taliti tapis bisa ditambahkeun kana sop. Upami simpen ka ngadamel nikmat saos supa , nambahan seger, suung sautéed. Ngawula ka sup sareng dollop cream haseum lamun jiga sarta roti hearty sahiji pilihan.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 160 |
| total Fat | 5 g |
| jenuh Fat | 1 g |
| jenuh Fat | 3 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 742 mg |
| karbohidrat | 25 g |
| Serat dietary | 4 g |
| protéin | 6 g |