Pedaran, kagunaan, gudang, sarta dimana mésér creme fraiche.
Creme fraiche mangrupakeun produk susu berbudaya sarupa krim haseum tapi ku eusi gajih luhur, mere eta rasa creamier jeung sungut-ngarasakeun. Creme fraiche ngabogaan kandungan butterfat kira 28%, sedengkeun krim haseum ngandung antara 18-20% butterfat.
Creme fraich utilizes a baktéri ngahasilkeun asam laktat ti laktosa, nu ngahasilkeun rasa haseum ciri sarta ngaronjatkeun viskositas nu. Rasa tina creme fraiche bakal rupa-rupa gumantung kana baktéri hususna dipaké pikeun kabudayaan krim, kitu ogé panjang waktos krim ieu berbudaya, sarta jumlah butterfat di krim teh.
Sanajan creme fraiche geus dipaké di nagara Éropa kawas Perancis, Bélgia, sarta Walanda pikeun abad, geus anyar dijieun cara na peuntas Atlantik sarta gaining popularitas di Amérika Serikat.
Kumaha creme Fraiche Made?
Dina sajarahna, creme fraiche ieu dihasilkeun cukup ku letting krim seger diuk kaluar dina pertengahan dinten panas, nu beunang alami kajadian baktéri keur proliferate, acidify, sarta thicken krim teh. Paling krim dinten ieu pasteurized pikeun ngaleungitkeun baktéri alam alesan kaamanan pangan. Sanggeus pasteurization, hiji galur husus atanapi kombinasi galur baktéri aman keur reintroduced mun krim jeung diwenangkeun budaya.
Creme fraiche bisa dijieun di imah ku sababaraha bahan sarta waktu saeutik. Kantun ngagabungkeun krim beurat ku starter baktéri, kayaning buttermilk atawa yogurt, jeung sahingga campuran diuk dina tempat haneut salila 12 ka 24 jam baris ngahasilkeun creme fraiche.
Kumaha ieu creme Fraiche Dipaké?
Creme fraiche digunakeun sarupa jeung krim haseum tapi kusabab eusi gajih na tinggi, éta pasangan lumayan lah jeung masakan amis kitu ogé gurih. Creme fraiche mindeng spooned leuwih seger buah, pancakes, waffles, parfaits, pies, atawa cobblers. Creme fraiche ogé bisa diaduk kana soups sarta saos nyadiakeun hiji creamy, finish tangy.
Dimana Beuli creme Fraiche
Alatan popularitasnya ngaronjatna, creme fraiche bisa kapanggih dina loba toko grocery di Amérika Serikat. Lamun sadia di grocery lokal anjeun, mertimbangkeun mariksa kalawan istimewa atawa impor grocers. Kusabab akar Éropa creme fraiche urang, éta téh hususna gampang jadi dibawa ku grocers Éropa. patani lokal atawa creameries bisa nyieun sorangan fraiche husus creme maranéhanana, jadi pastikeun pariksa pasar patani.
Kumaha toko creme Fraiche
Creme fraiche kudu dijaga refrigerated dina suhu handap 40 derajat Fahrenheit, najan teu kudu beku. Nalika nyieun creme fraiche di imah, kudu refrigerated promptly sanggeus tingkat dipikahoyong tina sourness sarta ketebalan geus kahontal. Creme fraiche kudu dipake dina tujuh ka sapuluh poé di muka toko meuli wadahna atawa tujuh keur sapuluh poé ti lamun ieu berbudaya di imah.