Spanyol marinade Resep keur Hayam, Sapi jeung Babi

Dina Spanyol, babi, sapi, sarta hayam anu mindeng marinated dina adobo , kombinasi rempah jeung cuka. Saatos marinating, daging ieu lajeng disebut adobado. Biasana, adobo nu ngagabungkeun rempah garing marengan cuka atanapi anggur, sarta minyak zaitun. Sateuacan refrigeration, marinades éta pisan umum, saprak marinating daging jeung rempah masker sagala rasa pikaresepeun, tenderizes, sarta preserves eta.

Aya loba versi ngeunaan adobo.

The Spanyol ilahar migunakeun sababaraha rempah garing, Spanyol amis jeung / atawa lada paprika , bawang bodas seger, cuka sarta minyak zaitun di adobos maranéhanana. Mexico, Amerika Tengah, Karibia jeung Amérika Kidul ogé mibanda versi tina adobos, dumasar bungbu jeung rasa karesep régional maranéhanana. Sanggeus geus dina kakawasaan Spanyol pikeun ampir tilu abad, asakan di Filipina ogé ngawengku daging adobado na masakan jangjangan.

Tips pikeun masak

1. Kadé antosan pikeun nambahkeun uyah dugi ngan méméh masak daging saprak eta bakal narik kaluar juices.
2. Ngagunakeun kaca atawa mangkok keramik atawa piring ulah réaksi antara adobo jeung wadahna. peti plastik bisa dipaké, tapi teu dianjurkeun kusabab plastik bakal nyerep warna jeung rasa tina rempah.
3. Pastikeun refrigerate daging atawa lauk bari marinating ulah spoilage.

Di handap ieu aya sababaraha resep adobo béda pikeun daging beureum, jangjangan, sarta game. Inget, nganggo kuantitas dibikeun pikeun rempah jadi panungtun, sarta ngaluyukeun kana rasa anjeun.

Aya henteu aturan, tur masing-masing masak boga rasa sorangan.

Adobo Spanyol dasar keur Babi & Beureum Meats

Hal ieu ngajadikeun cukup salila kurang leuwih 1 kilo (2 lbs) tina babi atawa daging sapi.

bahan:

• 4 sendok Spanyol paprika (amis atawa lada)
• 3 séndok oregano garing
• 2-3 cengkéh bawang bodas badag (minced atanapi 3 séndok bodas bubuk, NOT uyah bawang bodas)

• 5-6 sendok tambahan minyak zaitun parawan
• cuka 4-5 sendok
• Pilihan: 3-4 sendok cai

siap-siapna

1. Campur paprika, oregano, sarta bawang bodas babarengan dina mangkok gelas atawa wadah.
2. Aduk minyak na cuka (jeung cai optionally).
3. Teundeun daging dina wadah na rub adobo kana sagala sisi daging maké leungeun Anjeun.
4. Panutup pageuh jeung refrigerate pikeun minimum 2 jam, sarta maksimum 24 jam, péngkolan daging kalana mun jaket sagala sisi.

Adobo Spanyol pikeun Hayam

Adobo Ieu alus keur Anggang atanapi grilled hayam jeung ngajadikeun cukup pikeun 1 hayam.

bahan

• 3 séndok oregano garing
• 1 sprig Basil seger
• 1 cabé panas atanapi 1 séndok beureum flakes cabé
• 1 séndok lada paprika Spanyol
• 3 séndok amis paprika Spanyol
• 1 séndok garing thyme
• minyak zaitun tambahan parawan
• Cuka atanapi jeruk nipis seger

siap-siapna

1. Finely rendang daun Basil jeung cabé panas.
2. Campur Basil kalawan sesa rempah di mangkok, terus rub onto hayam maké leungeun Anjeun.
3. Lambang sadayana surfaces tuntas. Tambahkeun minyak zaitun bit dina hiji waktu, terus hayam jaket jeung leungeun anjeun.
4. Squeeze jeruk nipis ti 1/2 lemon atawa cuka sababaraha sendok kana mangkok jeung gaul.
5. Ngidinan pikeun marinate pikeun 20 menit 2 jam. Manggang atawa hayam grill.
6. Inget pikeun pastikeun Piceun sagala adobo leftover nu hayam atah ieu marinated.

Adobo keur Game Manuk

Adobo Ieu alus keur manuk liar, kayaning puyuh sarta pheasant.

bahan

• daun 1 bay
• 3 cengkéh bodas
• 1 séndok garing oregano
• 1 séndok paprika Spanyol amis
• 1/2 séndok ditumbuk peppers beureum
• 1/2 cangkir minyak zaitun
• 1/4 cangkir cuka anggur beureum

siap-siapna

1. Naksir ka daun salam jeung bawang bodas dina mortir jeung pestle, teras nempatkeun dina mangkok kaca.
2. Tambahkeun sesa bahan sarta ngidinan diuk salila 1 jam.
3. Tambahkeun Burung edan marinate salila 1 jam di campuran, atanapi migunakeun ka baste aranjeunna bari grilling.