Mantecadas de Astorga, ngaranna nunjukkeun, aya muih saeutik euyeub ti kotana Astorga (atawa Leon ). Ieu mangrupakeun dessert Spanyol populér kalayan akar jero. Carita kreasi maranéhanana dimimitian dina abad 19 th tukangeun tembok tina convent Sancti Spiritu.
Nurutkeun legenda, hiji nun ngaranna María Josefa Gonzales Prieto ninggalkeun urutan ngahasilkeun jeung ngajual teh Mantecadas. Maranéhanana pohara populér, sarta ahirna, ieu muih mengembang anu dihasilkeun komersil ku sababaraha pausahaan. Dinten sipatna sinonim jeung Astorga na bisa dibeuli di unggal warung pastry di kota, barengan Panyekel de Mayorga .
peti kertas rectangular anu narilep ku leungeun, ngeusi adonan Manteca RDA na dipanggang. Dinten, aranjeunna tetep dijual dina peti kertas di bakeries. Untungna pikeun bakers imah, kiwari kertas baking gelas bisa dipaké pikeun baris Panci muffin. Ngawula keur sarapan, brunch atanapi tea soré atawa Merida .
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1/2 pound / 250 gram unsalted mentega (softened)
- 1 1/3 gelas / 250 gram gula
- 6 endog
- uyah 1 ciwit
- 2 gelas / 250 gram tipung
- 1 séndok kayu manis
Kumaha Jieun Éta
- Panas oven ka 375 F.
- Hambalan munggaran dina nyieun lampu na buttery Mantecadas nyaeta mun krim mentega sarta gula babarengan leres. Ninggalkeun mentega kaluar dina suhu kamar pikeun sahanteuna 30 menit soften. Motong mentega kana buah jeung tempat dina mangkok campur kode sedeng atawa badag. Darso mentega kalawan mixer listrik dina speed low salila kira 30 detik keur mecut eta. Tambahkeun gula jeung mangkok jeung ngéléhkeun on speed tinggi dugi campuran kabukti warna konéng bulak, scraping sisi mangkuk kalana.
- Misahkeun nu yolks endog ti bule, nempatkeun aranjeunna dina mangkok béda. Jeung mixer listrik dina speed sedeng, tambahkeun hiji yolks endog ku salah jeung mentega jeung gula.
- Pastikeun mangkuk sarta beaters anu beresih jeung garing, atawa bule moal stiffen. Kocok bule endog nepi ka puncak kaku. Kahiji, ngéléhkeun on speed slow dugi foamy, teras dina luhur dugi kaku. Tambahkeun ciwit hiji uyah pikeun nyaimbangkeun kadar bule. Ulah overbeat. Melu bule kana bahan séjén migunakeun slow, gerakan lemes.
- Ngayak tepung. Bari ngéléhkeun campuran on speed low, tambahkeun tepung bit dina hiji waktu. Sprinkle dina kayu manis jeung nyampur di.
- Garis muffin pan sareng cangkir kertas baking. Sendok adonan taliti kana cangkir dugi ngeunaan 1/2 ka 3/4 pinuh. (Resep ngajadikeun 18 ka 24 lembar.) Sprinkle luhureun unggal Manteca RDA kalawan saeutik gula granulated.
- Panggang dina oven panas dina rak puseur pikeun kira 15 nepi ka 20 menit. Muih kedah giliran warna emas sarta gula bakal ngahasilkeun kulit a. Nalika rengse, a colok huntu diselapkeun kana puseur cake nu kudu kaluar beresih.
- Ngidinan pikeun niiskeun saméméh ngarobah kaluar pan.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 148 |
| total Fat | 10 g |
| jenuh Fat | 5 g |
| jenuh Fat | 3 g |
| kolesterol | 72 mg |
| natrium | 92 mg |
| karbohidrat | 14 g |
| Serat dietary | 0 g |
| protéin | 2 g |