Ieu resep tradisional pikeun yellowtail , hiji jenis lauk jack disebut oge Hamachi di Jepang, glazed kalayan saos teriyaki dijieun cara baheula. teriyakis modern anu mindeng teuing amis tur, bari nu peryogi gula pikeun mantuan caramelize saos teh, teuing ngajadikeun piring mangrupa cloyingly amis. Ulah salempang ngeunaan mirin diperlukeun di dieu, sakumaha anu kasebut gampang sadia di paling supermarket. Ieu resep pisan basajan nu nyokot saeutik pisan waktos nyiapkeun - sarta anjeun bisa make lauk lianna. Abdi nyarankeun tuna , swordfish , mackerel, bass belang , bluefish, lele atawa cobia. resep ieu ngagaduhan 4.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 1/2 ka 2 pon yellowtail (atawa lauk sejenna steaks, sakumaha ditétélakeun di luhur)
- Uyah secukupnya
- 4 sendok
- demi
- 4 sendok mirin (Japanese anggur amis)
- kecap 4 sendok
- 1 séndok gula (heaping séndok)
- 2 sendok minyak nabati (suuk mangrupakeun pangalusna)
Kumaha Jieun Éta
- Nyiapkeun lauk: Salt nu steaks lauk ogé sarta sisihkan dina suhu kamar pikeun 15-25 menit.
- Sangkan saos teriyaki: Dina pot leutik, mawa demi nu, mirin jeung kecap ka kulub sarta aduk di gula. Pareuman panas jeung sisihkan.
- Masak lauk: Maké pan tumis badag, meunangkeun minyak suuk ampir ka titik roko leuwih panas tinggi.
- Ngajalankeun ujung péso mentega sapanjang sisi kulit tina steaks lauk, scraping kaluar Uap nanaon.
- Hurungkeun panas handap ka sedeng luhur jeung iklas dina steaks lauk - samping Kulit handap - dina loyang.
- Anjeun bisa kudu mencet handap dina poto eta sareng spatula pikeun tetep kulit tina arching up. Éta gé bersantai dina menit kapayun.
- Masak lauk 2/3 tina cara di sisi kulit, lajeng flip. Sakuduna datangna kaluar gampang, sakumaha kulit bakal Crispy. Upami Anjeun gaduh buah skinless lauk, ngan masak eta 2/3 dina hiji sisi.
- Tuang di saos teriyaki jeung ngahurungkeun panas handap ka sedeng. Sendok sababaraha dina samping kulit steak jeung masak pikeun 2-3 menit - panjang lamun steak teh pisan kandel.
- Flip steak hiji deui waktu pikeun ngeset glaze teriyaki. Gently ngocok loyang jadi teu lengket. Masak pikeun 1 menit.
- Ngawula: Ngawula ka geuwat ku béas steamed jeung Salad a.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 489 |
| total Fat | 23 g |
| jenuh Fat | 7 g |
| jenuh Fat | 12 g |
| kolesterol | 157 mg |
| natrium | 1.129 mg |
| karbohidrat | 3 g |
| Serat dietary | 0 g |
| protéin | 57 g |