Di dieu nyaeta resep maca-dikintunkeun pikeun pignolata Sicilian tradisional, anu asalna tina kecap pignula, hartina, dina Sicilian dialek, " pinus nut. " (Catetan yen dina standar Italia, nut pinus anu "pinolo" jeung "pignola" bakal hartosna hiji hal kawas "anal-retentive.")
dessert has ieu populér antukna karnaval, nyaeta cingcin kabentuk kaluar tina leutik, bal jero-goreng (ngeunaan ukuran tina hiji kemiri) adonan nu geus tossed dina madu panas. ring geus lajeng sprinkled kalawan kacangan pinus sarta confetti bonbon warni atanapi sprinkles. Ieu rada sarupa jeung Neapolitan amis katelah struffoli, nu kitu, nu ilaharna dilayanan di Christmastime.
Catet yén aya hiji versi pignolata, asalna di kota Sicilian of Messina, nu rada béda -while ogé tumpukan leutik bal adonan digoréng, tihang nu geus ngawangun pikeun ngabentuk congcot pinus sarta katutup dina coklat poék half- na satengah lemon glaze.
[Diédit ku Danette St. Onge]
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 2 gelas tipung unbleached sadaya-Tujuan, dibagi
- 4 endog
- 1/4 séndok téh uyah
- 2 gelas minyak suuk, pikeun frying
- 1/2 cangkir granulated gula
- 1/2 cangkir madu
- 2 sendok kacangan pinus
- 1 séndok bonbon warna confetti atanapi sprinkles
Kumaha Jieun Éta
- Teundeun 1 cup tepung dina dewan campur kode kai. Ngabentuk tipung kana bentuk gunung leutik tur megatkeun endog kana puseur, salah dina hiji waktu. Tambahkeun uyah jeung knead babarengan gently, maké leungeun Anjeun.
- Laun nambahkeun cukup tina tipung sésana nyieun hiji, adonan gampang dijieun sedeng-lemes.
- Knead adonan nepi ka rata, teras ngabagi deui dina satengah.
- Gulung kaluar satengah tina adonan dina dewan enteng floured kana sapotong sirkular ngeunaan 1/4 inci kandel. Motong adonan kana strips ngeunaan 1/4 inci lega. Gulung unggal strip gently antara palem Anjeun pikeun ngabentuk tali leutik, teras motong buah lila 1/4 inci tina tali. Unggal sapotong potong adonan kedah ngeunaan ukuran tina hiji marmer leutik. Ngadistribusikaeun potongan dina dewan enteng floured. Ngulang jeung sésana satengah tina adonan.
- Panas minyak dina pot jero sided. Nalika panas pisan, laun nambahkeun hiji potongan adonan sababaraha jeung ngagoreng dina bets, aduk terus ku séndok kai. Brown enteng pikeun 1 ka 2 menit; teras cabut bal adonan digoréng ti minyak sareng perforated séndok atawa kawat-bolong skimmer na solokan aranjeunna dina plat kertas-anduk-dijejeran atawa baki.
- Campur gula jeung madu dina jero, skillet lega; jeung panas leuwih seuneu low, aduk terus, salila kira 5 menit, atawa nepi ka gula geus ditumpes bubar. Nalika pisan lancar, tambahkeun potongan adonan digoréng, aduk terus ku séndok kai dugi adonan ieu merata katutupan di madu. Dipiceun gancang tur ngatur dina platter badag di ring atawa dina klaster leutik, maké séndok ka kapang dina bit babarengan. Sprinkle kalawan kacangan pinus sarta confetti bonbon. Hayu tiis.
- Ngawula ku megatkeun kaluar buah individu kalawan garpu. Pignolata ngajaga seger salila 2 minggu lamun disimpen dina wadahna hawa-ketang.
video ieu mintonkeun prosés hambalan-demi-hambalan:
http://www.youtube.com/watch?v=ken9vyvydeg