Pralines mangrupakeun hiji bonbon Palasik ti Amérika Kidul. Ilaharna, aranjeunna nuju dijieun jeung gula coklat sarta pecans, sarta maranéhna boga tékstur pisan has: aranjeunna geus crunchy ti kacangan, rada crumbly, tapi ogé ngalembereh dina sungut anjeun anjeun tuang aranjeunna. Aranjeunna geus samalah ka fudge nutty. Pralines umumna kabentuk kana patties leutik. Bari aranjeunna paling mindeng dijieun kalawan pecans, maranéhna ogé bisa dijieun kalayan kacang lianna.
Chefs di New Orleans anu utamina dipikawanoh pikeun swapping pecans pikeun almond di bonbon resep maranéhanana. Di nagara séjén, éta umum pikeun manggihan pralines nu gaduh rasa séjén ditambahkeun, kawas zest jeruk, coklat, atawa kopi.
padumuk Perancis mangrupakeun jawab bringing resep pikeun pralines mun Louisiana. Dina padumuk imah anyar maranéhna kapanggih tiwu gula jeung pecans éta duanana loba. Di sawatara bagian Louisiana Louisiana, pralines anu disebut "pecan permen".
Kumaha Ulah I Jieun Pralines?
praline resep individu beda, tapi téknik dasar nyaéta pikeun ngagabungkeun gula jeung cairan (biasana krim atawa susu) dina pot sarta kulub ka suhu husus. Sanggeus ngagolak, bahan séjén kawas kacang na flavorings nu ditambahkeun, teras campuran ieu keok ngan nepika mimiti nyetél. Sakali deui thickens, permen nu geus turun kana wangun Patty sarta kénca ngeset. Klik di dieu pikeun daptar lengkep resep praline , kaasup variasi kawas Cranberry Pralines .
Mun anjeun maksudna kana nyieun pralines di imah, pastikeun Anjeun investasi dina thermometer bonbon alus.
ngungkulan Pralines
Ku tebih, anu bagian paling hese nyieun pralines geus meunang tékstur sampurna. lingkungan bisa nyumbang kana ieu, sangkan éta pangalusna teu nyobian pralines dina dinten éta hujan, mang rebu-rebu, atawa pisan lembab, kaleuwihan Uap dina hawa bisa wreak bencana dina tekstur anu praline urang.
Faktor nangtukeun lianna di tékstur nu praline urang nyaeta kumaha lila manisan téh keok saméméh keur ngawangun kana patties. Teuing eta teuing saeutik, jeung candies bakal lemes sareng runny. Teuing eta teuing, tur maranéhna gé bisa crystallized na grainy. Tapi ngéléhkeun éta ngan katuhu, tur Anjeun bakal boga magic dina piring a! Bari jalur pangalusna pikeun nyieun pralines sampurna nyaeta ngan prakna, praktékna, praktékna, aya salah sahiji trik keur salvaging pralines anu di bahaya crystallizing. Dina ahir prosés teunggeulan, lamun perhatikeun bonbon dimimitian nyetél dina loyang saencan Anjeun bisa scoop eta kabeh kaluar, nambah sendok cai panas pisan ka dina loyang, jeung aduk deui dina. Cai kudu ngabantu loosen nu permen na, upami anjeun damel gancang, anjeun tiasa mudahan ngabentuk sadaya patties sateuacan eta crystallizes deui.
Kumaha Ulah Anjeun ngucapkeun Praline?
Chances téh, lamun menta 10 jalma béda cara ngucapkeun "praline," Anjeun bakal meunang 10 réspon béda! Ieu beda-beda dumasar wewengkon, tapi nu ngucapkeun paling umum nyaéta PRAW-leen sarta neneda-leen. Tapi euweuh urusan kumaha anjeun milih ngucapkeun eta, pralines téh saréat nikmat.