Maccheroni al forno con pangrattato
Macaroni sarta kéju (aka Mac jeung kéju) mangrupakeun piring nyebar sarta populér sakuliah nagara Inggris-diomongkeun, kaasup nagara Karibia dimana eta katelah "macaroni pai". Kadang-kadang dilakukeun dina stovetop tur kadangkala dipanggang, versi dijieun di AS, ku kéju cheddar, asalna di Inggris.
Tapi dipanggang pasta casseroles téh, tangtosna, pisan Italia ogé, aya di variasi countless tur biasana incorporating kéju. Ieu macaroni dipanggang dina besciamella (asin bodas basajan) jeung sambel kéju geus topped kalawan crumbs roti saméméh baking, pikeun tambahan crunch emas-coklat.
resep ieu bisa dijieun kalawan sagala jenis pondok, pasta tube ngawangun sarta anjeun bisa nambahan bahan tambahan salaku fancy Anjeun panarajangan anjeun; kanyataanna, éta cara hébat ngagunakeun up koret.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 10 ons (300 gram) macaroni, macaroni siku, penne, ziti, rigatoni, atawa naon baé pasta garing pondok lianna
- 2 sendok mantega
- 1/4 cangkir (30 gram) tipung unbleached sadaya-Tujuan
- 1 1/2 gelas susu, preferably moal teuing tiis
- A ciwit tina pala taneuh Freshly
- 3/4 cangkir (60 gram) grated teuas / yuswa Fontina, Gruyère, Comté, atawa Emmental (Swiss) kéju
- 1/2 cangkir (40 gram) Freshly grated Parmigiano-Reggiano kéju (1 cup lamun maké grater Microplane halus)
- 1/4 crumbs cup roti
- uyah laut rupa, secukupnya
- Freshly taneuh cabe hideung, secukupnya
Kumaha Jieun Éta
Kulub macaroni dina cai asin loba pisan ngan dugi al dente (7-12 menit, gumantung kana jenis pasta anjeun maké). Solokan ogé, bilas dina cai tiis, solokan ogé deui jeung sisihkan.
Samentara éta, preheat oven jeung 425 derajat F (220 derajat C) na di jieun na besciamella (asin bodas):
Ngalembereh mantega dina panci leutik leuwih panas sedeng.
Lamun ayeuna teh dilebur, whisk dina tepung. Hurungkeun panas kana lemah sareng masak, aduk terus ku séndok kai pikeun nyegah lumps sarta ngaduruk, nepi ka Roux (campuran tipung-na-mantega) nyaeta ngan coklat rada emas sarta ngabogaan aroma nutty, 1-2 menit.
Gently whisk dina susu whisking mayeng pikeun nyegah lumps.
Neruskeun masak dugi campuran mimiti thicken, sejen 1-2 menit.
Aduk di cheeses grated, saeutik dina hiji waktu, nepi ka maranehna sagemblengna dilebur. Usum secukupnya kalawan uyah jeung cabé. Geus dijieun asin Mornay (besciamella saos jeung kéju).
Aduk di macaroni asak tur Tos dugi merata coated.
Mindahkeun macaroni ka hiji 11 inci ku baking piring 7 inci. Pat ka macaroni handap jeung tukang a spatula atanapi sendok kai meh bisa kompak jeung tina malah jangkungna.
Sprinkle luhur generously kalawan crumbs roti na Panggang pikeun 10-15 menit, atawa dugi luhur téh garing sarta emas-coklat.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 520 |
| total Fat | 27 g |
| jenuh Fat | 14 g |
| jenuh Fat | 8 g |
| kolesterol | 70 mg |
| natrium | 1.091 mg |
| karbohidrat | 46 g |
| Serat dietary | 5 g |
| protéin | 24 g |