Resep ieu mille-feuille, o r Napoleon jadi ayeuna teh ogé dipikawanoh, nyaéta pastry Perancis Palasik nu gampang sadia di toko pastry Maroko.
Hayu urang dijieun ku sandwiching lapisan Crispy of puff pastry ku euyeub custard pastry krim keusikan lajeng garnishing luhureun ku icing karajaan herang.
Hasil tungtung mangrupakeun adun wonderfully pikaresepeun rasa na textures-sampurna pikeun satisfying huntu amis Anjeun dina waktos tea atanapi leuwih kopi.
Sanajan decadent na impressive, a mille-feuille teu hese nyieun betah, utamana lamun make beku adonan puff pastry. Ulah kitu, ngidinan ample waktu keur prepping, baking, assembling na chilling.
Mille-feuille bisa dirakit atawa dua dinten sateuacanna tina porsi. Gaduh makalah parchment on leungeun keur baking lapisan pastry, sarta pastikeun pikeun ngidinan waktos prep tambahan lamun nyieun pastry adonan puff anjeun ti scratch.
Catetan: Mangga ulah galau beku adonan puff pastry jeung adonan phyllo. Dua henteu ditukeurkeun dina resep ieu. Salawasna pilih kabeh-mentega puff pastry pikeun rasa pangalusna sarta tekstur.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- Keur pastry sarta ngeusian:
- 1 1/2 pon beku puff pastry (atawa homemade 1/2 angkatan
- Pate feuilletée )
- 3 gelas
- krim pastry
- Pilihan: 1/2 cangkir krim berat (dikocok nepi puncak sedeng)
- Keur icing Royal sarta hiasan:
- 3 ons / 80 g bittersweet coklat (dilebur)
- 2 bule endog badag (kamar-hawa)
- 2 teaspoons jeruk nipis
- 3 gelas / gula 350 g confectioners '
Kumaha Jieun Éta
Nyiapkeun pastry sarta ngeusian
- Jieun puff homemade pastry adonan sarta mibanda eta siap tur chilled. Atawa ngalembereh toko-meuli beku adonan puff pastry nurutkeun kana arah pakét.
- Jieun cream pastry. Sakali lengkep tiis, anjeun tiasa lighten tékstur na upami hoyong ku tilepan dina dikocok krim pilihan. Panutup jeung refrigerate dugi waktos assembly.
Panggang dina pastry Lapisan
- Panas oven ka 400 F / 200 C.
- Di permukaan enteng floured, gently gulung kaluar adonan puff pastry kana hiji sagi opat elongated nu ketebalan tina sapotong ipis tina kardus. Anu ngagunakeun péso seukeut, motong adonan kana tilu potong sarua-ukuran.
- Mindahkeun adonan ka pan baking (atawa Panci) dijejeran ku kertas parchment jeung Pierce adonan sakuliah kalawan garpu.
- Panutup adonan kalayan lambar sejen kertas parchment sarta nempatkeun pan baking atanapi beurat pai kana luhur ka beuratna handap adonan jadi eta bakes.
- Panggang adonan ditimbang-handap, dina bets lamun diperlukeun, kira 25 menit, atawa dugi adonan téh coklat emas jero. The beurat jeung lapisan luhur pan kertas parchment bisa dihapus panungtungan 5 kapayun menit tina baking pikeun mantuan warna adonan.
- Mindahkeun lapisan pastry nu dipanggang kana kabaya pikeun niiskeun lengkep.
Nyusun laporan Mille-Feuille
- Atur kaluar sarta gaduh sagalana siap-éta dipanggang lapisan puff pastry, anu krim pastry, sarta bahan pikeun frosting na decorating. Ulah salempang lamun lapisan pastry dipanggang Anjeun neuteup unevenly ukuran. Saatos assembly, anjeun bakal jadi trimming edges pikeun katingal seragam.
- Hadé Éta digawekeun di tempat nu datar pikeun gampang mindahkeun tina pastry rengse ka piring porsi. Mimitian ku dikabaran satengah tina krim pastry leuwih hiji lapisan dipanggang puff pastry.
- Top kalayan lapisan sejen adonan, mencét gently kana taat ka pastry krim handap. Nyebarkeun krim pastry sésana ngaliwatan lapisan kadua pastry.
- Top jeung lapisan katilu pastry na deui mencet handap gently.
Ngahias Mille-Feuille
- Ngalembereh dina coklat dina panci leuwih panas pisan lemah sareng mindahkeun ka pipah kantong pastry atanapi decorating dipasangan ku tip babak rupa. Alternatipna, Anjeun bisa make kantong plastik leutik nu boga sudut nojos atanapi snipped nyieun hiji lawang leutik.
- Sangkan icing karajaan ku ngéléhkeun bule endog jeung jeruk nipis ngan dugi foamy. Tambahkeun lolobana gula confectioners 'na campur kana speed low dugi pisan lemes jeung herang.
- Tambahkeun gula leuwih confectioners 'lamun perlu pikeun ngahontal konsistensi a ambéh lamun icing kasebut drizzled deui kana mangkok ti beaters, éta bakal diuk sakeudeung dina beungeut icing saméméh sinking deui dina.
- Langsung tuang teh icing karajaan leuwih lapisan luhur pastry sarta nyebarkeun éta merata leuwih sakabéh beungeut. Ulah salempang lamun ditambahan drips icing leuwih edges.
- Salajengna, digawé gancang saméméh susunan icing, drizzle nu coklat sakuliah icing dina merata-dipisah, garis paralel. Deui, ulah salempang lamun ditambahan drips coklat leuwih edges, sarta ulah salempang lamun garis Anjeun neuteup beca. Lengkah saterusna baris ngaronjatkeun penampilan maranéhanana.
- Kalawan ujung a ipis, péso seukeut, enteng sered ngaliwatan garis tina coklat dipisah merata ti hiji sisi pastry ka kahiji lianna dina hiji arah, sarta lajeng dina arah nu lalawanan nyieun pola Chevron. Ieu nyiptakeun pola hias Palasik ditémbongkeun dina poto.
Porsi anu Mille-Feuille
- Sareng, péso seukeut lila, motong 1/4 inci kaluar edges of pastry sadaya sabudeureun nyieun hiji rapih, sagi opat merata proportioned.
- Taliti mindahkeun dipangkas mille-feuille ka piring porsi jeung refrigerate. Ngawenangkeun hiji atawa dua jam pikeun chill saméméh motong kana porsi individual pikeun ngaladénan.
- A, péso non-serrated lila bakal nyieun potong cleanest ngaliwatan icing di.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 1083 |
| total Fat | 75 g |
| jenuh Fat | 31 g |
| jenuh Fat | 18 g |
| kolesterol | 118 mg |
| natrium | 297 mg |
| karbohidrat | 92 g |
| Serat dietary | 2 g |
| protéin | 13 g |