Oxtail-sa'ir sup téh kurban hearty nu bisa ngarasakeun usum tiis atawa panas salaku sup atanapi Tangtu utama ku salad jeung Rye roti . Ieu ngawengku wates nagara Éropa Wétan sarta bisa kapanggih dina paling kitchens.
Oxtails sabenerna buntut sapi jeung nu hiji sumber daging nikmat. Anjeun tiasa ngahakan daging katuhu kaluar tulang atawa debone nu oxtails asak tur nambahkeun daging deui sop. Ieu calon perdana pikeun cooker atawa tekanan slow cooker.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 2 pon oxtails (rinsed na patted garing)
- 3 quarts cai (tiis)
- 1 cup sa'ir (teu gancang-masak, rinsed)
- daun 1 bay
- 6 peppercorns hideung
- 2 cengkéh bawang bodas (finely dicincang)
- 4 tulang rusuk seledri (sliced 1/4 inci kandel)
- 1 bawang badag (coarsely dicincang)
- 1 séndok base sapi (atawa 1 1/2 teaspoons uyah)
- 4 wortel (sliced 1/2 inci kandel)
- 1 14-ounce tiasa diced tomat (kalayan jus)
Kumaha Jieun Éta
- Dina oven Walanda badag leuwih panas sedeng, oxtails coklat dina sagala sisi. Kudu aya cukup gajih minyak jadi tambahan alam téh teu perlu. Dipiceun oxtails na Piceun sagala gajih rendered di pan.
- Tambahkeun cai na oxtails pan. Bawa ka kulub a, skimming kaluar wae busa frothy nu datang ka beungeut cai. Tambahkeun sa'ir, daun salam, peppercorns, bawang bodas, seledri, bawang sarta base sapi. Bawa balik ka kulub, panutup, ngurangan panas kana lemah sareng simmer salila 1 jam.
- Tambahkeun wortel jeung tomat, mawa ka kulub a, panutup, ngurangan panas kana lemah sareng simmer salila 1 jam atanapi dugi wortel, sa'ir jeung daging anu lembut. Dipiceun daging tina tulang na balik deui ka sup. Dipiceun daun salam jeung Preanger.
- Pikeun Vérsi defatted, sup tiis dina mandi és jeung refrigerate. Skim kaluar gajih akumulasi tina permukaan jeung panas.