01 of 05
Mimitian Jeung seger, atah tiram pikeun Shucking
Tiram seger. Molly Watson Alesan utama pikeun tiram shucking nyaeta dahar aranjeunna atah. Rék pisan seger, hirup, tiram fabulous lamun éta anjeun rencana. Kabeneran, tiram anu cukup koperasi di hareup nu salami anjeun tetep tiis tur ulah paeh lemes aranjeunna dina plastik. Hadé Éta mésér tiram dinten nu nuju bade shuck aranjeunna, tapi éta utamina mangrupa masalah gudang. Taya alesan teu meuli eta atawa dua dinten payun lamun éta leuwih merenah.
Luhur nyaéta sababaraha tiram Pasipik (Crassostrea gigas) jeung tiram Atlantik (Crassostrea virginicas). Anjeun tiasa shuck nanaon anjeun resep atanapi nu di pasar Anjeun. tiram Atlantik aya bit trickier mun shuck, tapi ngan ku sabab cangkang condong dibeulah.
Marengan tiram, anjeun ogé bakal butuh péso pondok atawa instrumen ipis-edged lianna. Hiji péso tiram sabenerna mangrupa hébat, nu saé sabab ngabogaan hansip sabudeureun agul ka tetep leungeun anjeun ti slipping, tapi hiji obeng (sirah datar, teu Philips!) Komo karya tabel péso ogé. Rék hal ku ujung ipis nu bisa anjeun damel antara cangkang tapi nu oge cukup kuat pake pikeun pry buka cangkang. Kalolobaan jalma ogé bakal hoyong anu mibanda nu nyekel tiram (pamadegan cangkang bisa meunang seukeut). A rag atawa pawon anduk atawa mitt oven anu kabeh pilihan alus, ngan dicatet yén naon maneh make bakal neangan geulis darn acquainted jeung tiram cangkang jeung tiram juices jeung bisa pernah sabenerna jadi sami deui.
02 of 05
Selapkeun péso Antara cangkang & pulas
Shucking tiram. Molly Watson Tingali di tiram anu. Lolobana tiram bade boga samping cupped sarta sisi ngolo-ngolo. Tahan tiram jeung ngolo-ngolo samping nepi. samping nu cupped baris tahan tiram sarta cairan na bari maneh shuck.
Ayeuna néangan hinge nu - nu titik dimana cangkang anu ngagabung dina cara langkung serius anu ngan keur kabeungkeut ku otot nu aya tiram anu. Sababaraha urang jab nu péso di katuhu dina hinge nu (sakumaha gambar dieu). Ieu sering gampang selapkeun péso antara cangkang deukeut hinge (tempo lengkah saterusna).
Catetan: Anjeun bisa resep pikeun ngeset tiram dina permukaan kerja datar, tahan deui ajeg, terus selapkeun péso éta. Coba duanana cara na tingali cara nu karasaeun gampang, aman, atawa leuwih alam ka anjeun.
Sanggeus noticed mana hinge perenahna kiwari baris datangna dina gunana. Naha anjeun diselapkeun péso di hinge atawa deukeut ka dinya, nampi péso kana hinge jeung "pop" eta kabuka ku twisting sabeulah péso. Kadang-kadang ngan twisting nu péso sanggeus anjeun tiasa nyimpen eta dina antara cangkang bakal ngalakukeun eta, tiram lianna anu leuwih nekad jeung anjeun bakal kedah dianggo péso adil tebih ka bisa Manglé péso (atawa obeng) sangkan bisa meunang cukup ngungkit kana "pop" nu hinge.
Catetan: Terus sakumaha datar sabisa ulah spilling kaluar teuing ti Likur tiram jero.
03 of 05
Késér péso Antara cangkang
Tiram muka. Molly Watson Sanggeus anjeun popped hinge nu kabuka, pencét tungtung péso antara cangkang, ngajaga eta sapanjang handap luhureun cangkang-anjeun teu hoyong mangle tiram anu! Paling ieu ngageser bakal pisan gampang, tapi titik di mana tiram anu napel cangkang luhur baris nyadiakeun sabagian lalawanan anjeun gé kudu motong liwat.
04 of 05
Buka Ieu Up!
Tiram Shucked. Molly Watson Anjeun geus ayeuna dipisahkeun dua cangkang nu imah tiram anu. Leupaskeun cangkang luhur (upami aya loba daging napel ka dinya, nganggo peso pikeun motong (atawa, bener, kerok) dipareuman.
Lamun hayang jadi nanaon ka jalma anu bakal dahar tiram, nganggo peso shucking atawa peso paring seukeut ka motong sapanjang cangkang handap pikeun mastikeun tiram nyaéta bébas tur jelas tina batok anu teuing.
Ngaliwatan sakabéh ieu, coba tetep salaku loba nu cair (tiram Likur) dina cangkang-gancang. Ieu nikmat.
05 of 05
Ngulang na Ngawula
Tiram on Platter a. Molly Watson Anjeun bakal rék ngawula tiram pas sanggeus shucking aranjeunna jéntré. Anjeun tiasa tetep tiis ku netepkeun aranjeunna dina baki tina és ditumbuk.
Ngawula ka aranjeunna polos atawa ku squirt basajan tina jeruk nipis. Loba jalma kawas Tabasco atawa asin cocktail. Atawa, pariksa kaluar ieu Delicious saos pikeun tiram dina Satengah Shell .
Pilihan sejen deui sangkan grilled tiram atanapi Barbequed tiram , atawa Tos sababaraha tiram shucked di ieu euyeub seafood Chowder .