resep udang Thailand ieu pitur duanana nipis sarta kapur rasa pikeun piring udang pamungkas. Sarta teu saperti paling udang resep, teu ngandung loba krim atawa mantega. santan dipaké tibatan anu hartina piring téh torek, tapi tetep beunghar rasa. Sereh nambihan kana rasa lemony, bari daun jeruk sarta kapur zest nyumbangkeun hiji bit tambahan tina zing. Ngajadikeun hiji piring nice ngawula parusahaan atawa saha anu mikanyaah seafood. Ngawula kalawan béas polos atawa saffron, sarta ngarasakeun!
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 pound / 460 gram hurang atah, cangkang dihapus (sisina bisa ditinggalkeun dina upami hoyong)
- 2 shallots OR 1/4 cangkir bawang wungu, finely dicincang
- 4 cengkéh bawang bodas, minced atanapi finely dicincang
- 1 cabe seger beureum, finely dicincang, OR 1/2 ka 1 TSP. garing cabe ditumbuk
- Daun jeruk 2 kaffir, ditinggalkeun sakabeh, OR diganti 1 tambahan TSP. jeruk zest
- 2 sendok beku
- sereh disiapkeun OR seger
- sereh , pisan finely minced (sadia di toko dahareun Asian)
- Jus 1 lemon
- 2 sendok madu
- 1/2 séndok
- udang témpél (sadia dina toples di toko dahareun Asian)
- 3 séndok lauk asin
- 1/4 séndok turmeric
- 3 nepi ka 4 sendok santan kandel
- Zest 1 jeruk (ngeunaan 1 séndok)
- Sakeupeul seger coriander / cilantro
Kumaha Jieun Éta
- Dina cangkir atawa mangkok leutik, whisk babarengan jeruk nipis , madu, némpelkeun udang, lauk asin, jeung turmeric. Mun maké sereh disusun beku tur garing ditumbuk cabe, nambah maranéhanana pikeun campuran ogé. Aduk dugi madu bubar. Sisihkan.
- Haneut hiji katél atawa pan frying badag leuwih sedeng luhur panas. Nambahkeun 2-3 sdm. minyak sarta swirl sabudeureun, teras nambah shallots atanapi bawang, bawang bodas, cabe beureum seger (lamun maké) jeung daun kaffir kapur. Mun maké sereh seger , nambahan deui ayeuna mah kitu oge. Aduk-tumis 2-3 menit, atawa nepi ka rempah anu seungit sarta shallots / bawang geus softened.
- Tambahkeun campuran lemon anu disiapkeun (ti hambalan 1) tambah hurang nu. Aduk-ngagoreng 2-3 menit, atawa dugi hurang téh pink jeung plump (ulah leuwih-masak, atawa maranéhna bakal leungit succulence maranéhanana).
- Ngurangan panas mun sedeng-low. Tambahkeun 3 nepi ka 4 sdm. santan, aduk gently mun ngasupkeun. Tungtungna, Sprinkle ngaliwatan zest kapur sarta aduk deui.
- Angkat ti panas sarta rasa-test pikeun kasaimbangan rasa amis, haseum, jeung asin. Tambahkeun lauk asin leuwih lamun leuwih uyah diperlukeun, atawa gula saeutik atawa madu lamun teuing haseum. Mun teuing amis atawa asin pikeun rasa anjeun, nambahan squeeze sejen lemon atanapi jus jeruk. Mun teuing lada atanapi pungent pikeun rasa anjeun, nambahan sdm sejen. atanapi dua santan.
- Nambahkeun hiji topping ahir coriander seger jeung ngawula geuwat ku béas polos atawa béas saffron. (Piring Ieu ogé saé leuwih mi / pasta). Dileueut!