Ieu versi Italia of escabeche, wewengkon plato nu daging ieu asak, teras marinated dina asin vinegary, lada jeung dilayanan boh tiis atawa panas. Scapece (ska-PECH-ay) mangrupakeun piring basajan sakali geus dibeulah sardines seger anjeun; parentah dikaitkeun handap. Lamun teu bisa manggihan sardines for resep ieu, migunakeun mackerel, Herring atawa lauk full-flavored lianna.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 belasan
- sardines (tawar)
- 2 lemons (jus of)
- 1 séndok uyah
- 6 sendok minyak zaitun
- 1/4 tipung cup (pikeun dusting)
- 2 bawang badag (sliced)
- 1 cup anggur bodas (atawa cuka cider)
- 1 sirah bawang bodas (dicincang)
- 2 chiles (panas, kayaning Serrano atanapi Thailand)
- 1/2 cangkir mint (finely dicincang)
Kumaha Jieun Éta
- Bilas nu sardines pamisah jeung iklas aranjeunna dina lambaran cookie numana jeruk nipis, uyah, sarta cai nutupan sakabeh handap lambar éta. Dasarna, Anjeun hoyong sardines bisa peletakan dina kolam renang deet lemon jus-uyah-cai. Ninggalkeun aranjeunna aya pikeun 30 menit, péngkolan sakali.
- Samentara éta, tumis bawang sarta chiles dina 3 sendok minyak zaitun dugi aranjeunna ngan dimimitian warna sabudeureun edges. Tambahkeun cuka jeung simmer dugi satengah cuka nu asak jauh. Pareuman panas jeung sisihkan.
- Pat ka sardines garing sarta debu jeung tipung. Jenis tepung? Sagala bakal ngalakukeun, tapi make tipung chickpea, anu mindeng dipaké di Itali Kidul jeung nambihan rasa nutty.
- Fry nu sardines dina sesa minyak zaitun leuwih sedeng luhur panas sarta sisihkan kana solokan di rak a.
- Campur mint dicincang dina kalawan campuran bawang na cuka, jeung iklas sababaraha dina piring atawa mangkok deet. Luhur jeung sardines. piring anu sarua alus katutupan di saos jeung kénca ka marinate nepi ka tilu poé di fridge.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 423 |
| total Fat | 24 g |
| jenuh Fat | 4 g |
| jenuh Fat | 17 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 2.110 mg |
| karbohidrat | 40 g |
| Serat dietary | 7 g |
| protéin | 6 g |