Sardines Dupi sustainable, Delicious, sarta alus pikeun anjeun
Sardines-jenis seger, teu canned -are diantara hadiah hébat ibu Alam urang. Aranjeunna loba on duanana basisir, murah, dieusian ku asam omega-3 lemak pajabat kaséhatan anu crowing ngeunaan, sarta aranjeunna kacida nikmat.
Sardines aya lauk sarakola leutik nu roam sagara buka dahar plankton na crustacea leutik. Éta téh, kahareupna didahar ku, sumur, ngan ngeunaan sagalana. Kaasup jalma.
Seger vs canned
Anjeun meureun paling dalit jeung sardines canned, sarta aranjeunna hiji produk unggulan lamun ogé dijieun. Tapi sipatna diganti goréng pikeun seger-ti-nu-sagara lauk nu paling kaprah dina cuaca haneut, tapi anjeun bisa jadi kudu ngarangna nu fishers anu resep ngagunakeun éta pikeun baitfish tinimbang dahar aranjeunna atanapi ngajual aranjeunna dina buka pasar.
Pananjung sardines seger mangrupakeun alesan nu sae pikeun neundeun sagalana jeung nelepon babaturan anjeun salametan hiji. Sardines jadi ruksak gancang ti ampir sagala séjén lauk-éta sakabeh jalma omega-3s -so mésér kebat a jeung dahar aranjeunna dinten anjeun manggihan éta sabab pernah nyaho mun anjeun gé ningali sardines tawar di pasar deui.
Milih sarta nyimpen
Néangan sardines anu bersih-smelling tur gembleng. Coba ulah lauk bruised, sarta pasti ulah sagala lauk kalawan "ngabeuleum beuteung," hiji kaayaan dimana beuteung geus pegat jeung nyali anu dimimitian kaluar. Ieu tanda mangrupa lauk heubeul, cocog ukur pikeun salting handap.
Mun seller lauk anjeun teu ngalakukeun deui pikeun anjeun, nalika anjeun meunang sardines ngarep anjeun, ngajalankeun aranjeunna dina cai tiis ngaleupaskeun sagala skala sésana lajeng gently katekunan aranjeunna. Anjeun tiasa nyimpen lauk dina hiji anduk kertas rada beueus dina kulkas anjeun dugi anjeun siap masak aranjeunna. Kawas kalawan sagala lauk seger, ulah katirisan aranjeunna, atawa anjeun gé leungit rasa na bonus healthful yén lauk seger nyadiakeun.
masak Sardines
Naon anu Anjeun pigawé kalayan aranjeunna? Salah sahiji cara anu pangalusna pikeun masak sardines nyaeta mun grill aranjeunna. Dibungkus dina anggur atawa anjir daun, grilled leuwih areng jeung minyak zaitun jeung lemon, sardines seger outshine lumayan loba wae kadaharan ti laut lianna.
Tapi anjeun kudu nungkulan tulang. Cara pangalusna pikeun ngalakukeun ieu téh keur dibeulah atawa kukupu sardines Anjeun. Ngalakukeun ieu jeung anjeun ukur kudu sababaraha tulang gossamer sésana, sarta aranjeunna cukup lemes dahar aman.
Anjeun oge bisa fillet sardines seger jeung marinate aranjeunna dina uyah, minyak zaitun, sarta jeruk nipis nyieun versi Tengah of ceviche. Ieu cara umum ngawula sardines di nagara Méditérania, dimana sardines téh loba pisan di pasar lauk jeung dina waterfronts.
Sardines seger oge alus filleted na dipanggang . Aranjeunna buka ogé kalayan saos full-flavored, utamana tomat saos. Lada, salsas citrusy ogé dianggo ogé.
Tapi garis handap ieu: Lamun manggihan sardines sabenerna seger, kesederhanaan nyaeta kenop. Ngarasakeun rasa euyeub ngeunaan lauk kalawan saeutik leuwih ti uyah, nipis, sarta minyak zaitun saeutik.