Condiment Mekarkeun ku British kimiawan Lea sarta Perrins
Téh mangrupa cairan semu coklat acan flavorful misterius éta mangrupakeun pokok di paling kitchens Amérika, tapi naon anu asin Worcestershire?
Sambel Worcestershire mangrupakeun condiment ferméntasi dijieun tina dasar cuka malt na flavored jeung anchovies , ceng , asem , bawang daun, bawang bodas, sarta seasonings lianna. rasa nyaeta gurih tur amis sareng tang béda disadiakeun ku cuka malt.
Sambel Worcestershire ilahar dipaké pikeun daging rasa, soups, stews, marinades, komo inuman kayaning katurunan Mary urang atanapi micheladas .
Sajarah saos Worcestershire
Worcestershire saos salaku urang apal ieu dikembangkeun ku dua kimiawan, John Lea sarta William Perrins, dina Worcester Inggris. Bari nyobian pikeun nyieun hiji saos bumbu dumasar cuka Lea sarta Perrins ditinggalkeun angkatan kahiji maranéhanana, anu aranjeunna dianggap gagal, sarta disimpen deui di basement maranéhanana. Sababaraha waktu engké, maranéhna manggihan botol, sakecap asin deui, sarta manggihan yén ngaliwatan fermentasi rasa nu kungsi dikembangkeun kana saos gurih deliciously kompléks.
Popularitas saos ferméntasi ieu gancang sumebar sarta ku 1837 saos ieu pinuh commercialized. Dinten nu Lea & Perrins merek saos Worcestershire dijual di sakuliah 75 nagara di sakuliah dunya sarta sababaraha pabrik geus dihasilkeun versi sorangan saos gurih.
Variétas saos Worcestershire
Alatan popularitas gede pisan tina saos Lea sarta Perrins Worcestershire aslina, sababaraha variétas geus dimekarkeun, unggal jeung bahan unik sorangan jeung rasa.
- Gluten-Free Worcestershire - Kalolobaan Worcestershire saos anu dijieun kalayan cuka malt, nu ngandung gluten tur bisa jadi aman pikeun pamakéna kalawan kasakit celiac. Alternatipna, sababaraha saos anu dijieun kalayan cuka roh, nu sacara alami gluten-gratis. A dipariksa gancang labél kudu nembongkeun lamun brand favorit anjeun gluten-gratis.
- Vegetarian atanapi Worcestershire vegan asin - Nu resep aslina keur saos Worcestershire ngawengku anchovies, nu teu kaasup dina vegan na paling diets vegetarian. Jeung popularitas diets sato-gratis, sababaraha merek geus dimimitian sangkan teri bébas saos Worcestershire. merek ieu biasana boga "vegan" atawa "vegetarian" dipake dipintonkeun dina labél nu.
- Low Natrium - Sababaraha merek, kaasup Lea & Perrins, ayeuna nyieun versi natrium low tina saos Palasik pikeun nampung jalma nu museur asupan natrium.
Kumaha toko Worcestershire asin
Saacanna muka buli, asin Worcestershire bisa disimpen dina suhu kamar. Sakali botol dibuka, saos Worcestershire kudu refrigerated pikeun ngawétkeun rasa. Kahirupan rak umum saos Worcestershire nyaéta kira dua taun, nu satutasna mah bakal ngawitan leupas rasa jeung ambu. Paling saos Worcestershire bakal datangna ku "pangalusna ku" tanggal dicitak dina botol, nu nunjukkeun lamun rasa pangalusna sarta kualitas bisa dipiharep.
Homemade Resep saos Worcestershire
Imah cooks tiasa ngadamel sambel Worcestershire sorangan, ngabogaan kontrol ngaliwatan bahan sarta Ngahindarkeun aditif nu bisa kapanggih di produk komérsial. saos ieu bakal boga kahirupan rak pondok dina kulkas, atawa maranéhna bisa canned.
- Homemade Worcestershire saos Resep : resep ieu migunakeun asem jadi dina aslina Lea & Perrins.
- Emeril urang Gluten-Free Stovetop Worcestershire saos Resep : kang Oki selebritis Emeril Legasse nawarkeun Vérsi imah ieu nu teu kaasup asem atawa gluten.