Relish nikmat kieu raos ampir persis kawas tradisional anjing panas atawa relish amis tapi dijieun kalawan squash panas tinimbang bonténg. Zucchini pepelakan anu notoriously prolific, sarta ieu mangrupa cara hébat ngagunakeun sababaraha kaayaanana anu! Catetan: resep bisa dua kali.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 4 cangkir zucchini (atawa squash panas sejen, finely dicincang)
- 1 cup bawang (peeled na finely dicincang)
- 1/2 cangkir bel cabe (seeded na finely dicincang bel lada)
- 2 sendok uyah (halal atawa lianna uyah non-iodized)
- 1/2 cangkir cuka cider apal (atawa cuka anggur bodas)
- 1 1/2 teaspoons aci jagong (atawa ClearJel)
- Gula 1 cup
- cikal seledri 1/2 séndok
- 1/4 siki mustard séndok
- 1/4 séndok mustard garing
- 1/4 séndok turmeric
- 1/4 séndok pala
- 1 dash cabe hideung
Kumaha Jieun Éta
- Nyiksikan tina bobot kembang tungtung tina squash jeung kompos atanapi Piceun aranjeunna.
- Rendang squash pisan finely, atanapi pulsa sababaraha kali dina processor dahareun. Mindahkeun squash finely dicincang ka badag, mangkok non-réaktif (euweuh aluminium).
- Mesek bawang jeung nyiksikan off tungtung. Nyiksikan off tungtung bobot tina cabe bel sarta ngaleupaskeun siki (anjeun bisa ngagunakeun bel cabe beureum atawa jeruk pikeun warna tambahan). Finely rendang bawang jeung bel lada, atawa pulsa sababaraha kali dina processor dahareun. Rék sayur janten dina potongan leutik, tapi moal sagemblengna pulverized kana puree a. Tambahkeun bawang jeung bel cabé kana squash di mangkuk.
- Tambahkeun 2 sendok uyah non-iodized halal atawa lianna kana sayuran tur gaul ogé. Mun nu sigana kawas loba uyah, ulah salempang: Anjeun bakal jadi rinsing lolobana dipareuman engké. uyah teh nyaeta aya ngagambar cai kaluar tina sayuran, hiji hambalan anu ngakibatkeun tékstur hadé jeung rasa dina relish rengse.
- Panutup mangkok sayur jeung ninggalkeun eta dina kulkas salila 24 jam.
- Mindahkeun sayur ka tabung finely meshed atanapi strainer sarta ngantep éta solokan pikeun sababaraha menit. Bilas aranjeunna ogé kalawan cai tiis jeung hayu solokan deui. Meunang kaluar malah leuwih cairanana ku squeezing jeung leungeun bersih anjeun (squeeze teuas), atanapi ku mencét sayuran ngalawan tabung jeung tukang sendok kai.
- Whisk kana aci jagong atanapi ClearJel kana cuka hawa tiis atawa kamar. Aduk di rempah jeung gula. Bawa ka kulub leuwih panas sedeng, aduk mindeng mantuan ngaleyurkeun gula jeung nyegah lumps.
- Nalika sirop anu ngagolak sarta jadi tembus, tambahkeun sayur. Simmer nu relish pikeun 30 menit, aduk aya kalana.
- Scoop nu relish kana beresih, panas kendi Pangaléngan ninggalkeun 1/2 inci tina spasi sirah. Teu perlu ngajadikeun steril nu kendi for resep ieu. Screw on lids Pangaléngan. Prosés dina mandi cai nu ngagolak salila 15 menit. Sakali dina kendi anu diolah jeung disegel, zucchini relish bakal tetep dina suhu kamar nepi ka 1 taun. Ieu masih aman dahar sanggeus éta, tapi kualitas bakal nampik. Sakali dibuka, nyimpen kendi dina kulkas.
- Alternatipna, skip Pangaléngan nu kendi dina mandi cai nu ngagolak tur gantina nempatkeun kana kulkas. relish bakal tetep di fridge nepi ka 3 bulan.
- rasa éta bakal leuwih alus tinimbang lamun tiasa antosan saminggu saméméh dahar relish nu.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 42 |
| total Fat | 0 g |
| jenuh Fat | 0 g |
| jenuh Fat | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 584 mg |
| karbohidrat | 10 g |
| Serat dietary | 1 g |
| protéin | 0 g |