01 of 09
Gancang tur Mudah homemade Raw Sauerkraut
zeleno / Getty Gambar Nyieun homemade ferméntasi vegan atah sauerkraut tiasa teuing leuwih gancang sarta gampang ti dinya bisa sigana. Di dieu Kang kumaha carana sangkan eta, step by step tur mibanda gambar.
Padahal Anjeun bisa ngidinan diuk na ferment keur minggu, sauerkraut homemade umumna siap dina 4 nepi ka 7 poé. The panjang eta ferments, atawa budaya, anu rojongan probiotic leuwih séhat eta nawarkeun sistim digésti mah anjeun.
Padahal aya sababaraha cara pikeun ngahesekeun resep ieu, Kuring tetep ka minimum bulistir bahan pikeun némbongkeun kumaha gampang bener téh. bantuan pangan berbudaya di nyerna ogé nyadiakeun rojongan ramah-baktéri keur peujit Anjeun. Ieu hususna hébat dina mangsa nalika urang condong tuang kirang ngahasilkeun, tur téh hususna mangpaatna pikeun vegetarian, vegans jeung saha di handap mangrupa diet vegan atah .
Mun anjeun resep nyieun pangan ferméntasi di imah, anjeun ogé bisa jadi hoyong pariksa kaluar pituduh mah kumaha carana sangkan kimchi Korea homemade sorangan .
02 of 09
Bahan - Sagala Anjeun Kudu Jieun Gancang tur Mudah Sauerkraut
Gary Conner / Getty Gambar Firstly, Anjeun kudu ngumpulkeun pisan sababaraha hal nu bakal perlu narik ati anu luhung vegan atah sauerkraut.
Di dieu, abdi nganggo duanana engkol héjo sarta wungu, nu ngakibatkeun nu belang sauerkraut ungu pinkish. prosés téh sarua euweuh urusan sabaraha engkol Anjeun pake. Anjeun tiasa make saloba anjeun boga kamar keur di mangkok keramik atawa kaca pangalusna anjeun.
I dipaké kira satengah sirah unggal engkol (atawa salah sakabeh kapala engkol) jeung eta yielded 1 quart of sauerkraut réngsé.
Naon Anjeun ngabutuhkeun:
- 1 sirah Héjo atawa Ungu engkol atawa 1/2 sirah unggal
- Laut Salt - kira 2 sendok
- Péso sarta motong Board
- 2 Kaca atanapi keramik cacah anu pas jero karana (sterilized dina cai nu ngagolak atanapi dishwasher a)
03 of 09
Thinly Slice kol
Lucy Lambriex / Getty Gambar Leupaskeun daun luar engkol jeung cagar aranjeunna ngagunakeun engké.
Rék nyiksikan kol sakumaha thinly jéntré. Loba jalma resep mun ngagunakeun prosésor dahareun, mandoline atawa alat slicing séjén pikeun ngahontal pisan ipis, malah keureut. Kuring geus manggihan yén péso seukeut alus teu pakasaban rupa.
04 of 09
Lapisan na Salt nu keureut engkol
Nyieun homemade sauerkraut vegan atah: Nambahan uyah. Anjeun rendang kol, mimitian nempatkeun lapisan di mangkok keramik atawa kaca anjeun sarta Sprinkle jeung uyah laut. uyah anu metot cai tina kol anu nyiptakeun brine nu sauerkraut bakal make kana budaya sorangan dina. Upami Anjeun keur make duanana kelir of engkol anjeun gé rék Silih lapisan héjo sarta wungu. Sprinkle unggal lapisan generously jeung uyah.
05 of 09
Mencet kol Turun jeung Panutup jeung Daun
Panutup engkol Anjeun abon kalawan daun engkol sakabeh. Dina raraga neangan proses culturing dimimitian, anjeun bakal kudu mencet kol handap kana mangkok saloba mungkin. Méakkeun sababaraha menit ngan mencét deui ka handap kalayan ramo Anjeun. Ieu draws nu kaluar cai. Lajeng ngatur sakabeh daun engkol leuwih luhur tur pastikeun eta sagemblengna katutupan. Lamun perlu, anjeun bisa make sababaraha bungkus plastik nutupan eta sagemblengna.
06 of 09
Beuratna Turun kol
Paké beurat pikeun nempatkeun tekanan dina kol. Anjeun kudu nyimpen sababaraha beurat dina luhureun kol dina urutan ngagambar caina kaluar sarta ngidinan prosés fermenting lumangsung. Paké mangkok keramik atawa kaca kadua diuk dina luhureun daun engkol jeung nambahan beurat kana eta saperti sayur beurat atawa malah batu anu.
Alternatipna, Anjeun bisa beuratna eta handap kalawan konci kantong pos pinuh ku cai uyah. Nyieun caina dina asin kantong nyegah proyék ti spoiling lamun kantong kudu bocor.
07 of 09
Nuluykeun ka pencét dina engkol Leuwih nu munggaran 24 Jam
Homemade Raw Food Sauerkraut Resep: mencét Turun ka Draw Out Brine: Pencét handap kalawan ramo Anjeun ngagambar kaluar caina. Leuwih kahiji 24 jam, pariksa sauerkraut nu 3 nepi ka 4 kali jeung mencet eta handap pikeun mastikeun yén tingkat cai naék ka ngan luhureun kol. Upami teu kitu, percobaan bakal balik goréng.
Lamun sanggeus 24 jam aya teu cukup cai pikeun sakabéhna nutupan kol, campur 1 séndok téh uyah laut kalawan 1 cup cai na nganggo ukur cukup tina brine ieu eusian garis cai mun ngan luhureun tingkat kol.
08 of 09
Pariksa Sauerkraut pikeun kesiapan
Beres Raw Food Sauerkraut Resep nu aya Siap refrigerate: Leupaskeun lapisan luhur sauerkraut nu keur réngsé. Gumantung kana hawa tina dapur anjeun, asor iklim anjeun sarta sababaraha faktor misterius sejen, sauerkraut bakal nyandak mana ti 3 poé ka minggu atawa leuwih mun ferment sarta ngahontal éta rasa tangy.
Pariksa deui sakali poean ningali kumaha dinya datang sapanjang. Anjeun tiasa ngidinan neruskeun fermenting malah sanggeus eta achieves yén rasa Palasik tapi kahiji sababaraha kali Anjeun ékspérimén, Anjeun meureun hoyong kaluar bari anjeun payun ulah ruining tumpak jeung ngalemahkeun diri.
Naha teu dialungkeun kaluar ku ambu boh! Nu funky, bau sulfat ngandung harti yén fermentasi ieu lumangsung, nu nuju pindah tujuan nu moal méncog! Anjeun oge bakal ningali hiji kapang grayish bakal ngahasilkeun leuwih pisan luhureun. Ieu normal jeung rada bahya, tapi coba mun dipiceun lolobana dinya méméh dahar.
09 of 09
Paket nu Sauerkraut
Beres rangkep homemade Raw Food Sauerkraut Resep: toko sauerkraut Anjeun rengse dina wadah kaca disegel pageuh. Sanggeus nyoplokkeun lapisan bulukan luhureun anjeun gé rék nempatkeun dina sauerkraut rengse dina kulkas. Anjeun tiasa boh nutupan mangkuk yén éta téh di, atawa mindahkeun ka wadahna kaca séjén disegel pageuh. Bakal tetep keur bulan dina kulkas. Ngarasakeun sauerkraut homemade anjeun salaku piring samping, on sandwiches vegan , dina salads, atawa dina sorangan sakumaha jajan.
Dina endeavors sauerkraut homemade hareup, anjeun tiasa ngagunakeun saeutik tina sauerkraut homemade anjeun, diaduk di kalayan kol seger dina Lengkah 3 sanggeus sprinkling kalawan uyah. Ieu bakal meta salaku starter keur proses fermentasi tur meunang hirup ngarambat sapanjang leuwih gancang.
Mun anjeun resep nyieun pangan ferméntasi di imah, anjeun ogé bisa jadi hoyong pariksa kaluar pituduh mah kumaha carana sangkan sorangan homemade Korea kim chi .