Kasang Tukang jeung variétas of Tortillas
Tortilla de Patatas meureun salah sahiji masakan Spanyol pangalusna dipikawanoh tur resep universal. Hal ieu ngan saukur sliced kentang jeung bawang dicincang goreng dina minyak zaitun, teras dicampur endog keok jeung asak pikeun ngabentuk omelet solid (sarupa jeung naon Italians nelepon frittata a). Nurutkeun kana buku Culinaria Spanyol, anu tortilla de patatas geus sabudeureun sahenteuna saprak ahir 1500 urang lamun eta ieu disebutkeun dina notebook milik ka kang Oki sirah pikeun Kings Philip III jeung Philip IV Spanyol.
Ayeuna, éta téh saukur dipikawanoh salaku tortilla Espanola atawa omelet Spanyol.
Sanajan tortilla nu Espanola didahar mana bae di Spanyol salaku tapa , sarta salaku Tangtu utama dina tabel dinner Spanyol, aya loba variétas of tortilla, didahar dina sakabéh sorts cara. Contona, dina hiji wewengkon Spanyol, sababaraha sakabeh tortillas of variétas beda nu tumpuk dina unggal sejen, mangka saos tomat anu dituang leuwih luhur saméméh maranéhna téh dilayanan, bari di wewengkon sejen, tortilla kasebut slathered kalawan mayonnaise.
Tortillas geus datangna cara lila ti dasar endog, kentang, sarta bawang, nu ieu andalan dina diet Spanyol . Kulawarga Spanyol has bisa jadi teu geus bisa mampuh nempatkeun daging on tabél pisan sering. Dinten, ampir sagala bisa dicampurkeun kana tortilla a. Lamun anjeun didatangan hiji kolot baheula meson atawa tapas bar, anjeun bisa nempo hiji menu badag dina témbok, Listing nu variétas disiapkeun dina ngadegna teh, kaasup di handap:
- Bacalao - cod uyah
- Pimientos - peppers
- Atun - tuna
- Gambas - hurang
- Chorizo - sosis chorizo
- Jamon - ham
- Gambas y setas - udang jeung suung
- Setas atanapi champiñones - suung
- Espárragos trigueros - asparagus liar
- Angulas - belut orok
Variétas régional Tortilla
gaya régional ti tortillas aya ogé. Kadangkala tortillas boga campuran béas atawa koret, atawa bacalao (garing cod uyah) sakumaha dina komunitas Valencia.
Bari di Andalucía, domba brains jeung domba atawa bula testicles bisa jadi kaasup kana campuran.
Tortilla sandwiches
Tortillas mangrupakeun kadaharan pisan portabel. Potong wedges badag, maranéhna bisa disimpen dina luhureun sapotong roti jeung didahar bari nyetir. Cara séjén biasa dahar tortilla nyaéta pikeun nempatkeun deui di jero hiji bocadillo atanapi baguette sandwich. Kantun motong panjang baguette, nyiksikan dina satengah lengthwise terus selapkeun sapotong tortilla. Lamun indit ku karéta atawa beus, Anjeun meureun bakal ningali sababaraha bocadillos kalawan tortilla de chorizo ditarik kaluar tina tas travel atanapi dompet salila numpak.
Tortillas Candak Praktek
Tortillas mangrupakeun hiji piring murah sarta rélatif gampang nyieun, nu alus lantaran ngarobah atawa flipping tortilla a Espanola nyokot sababaraha praktek. Gauging lamun tortilla hiji geus rengse ogé nyokot sababaraha nyoba. Ku kituna, teu jadi discouraged lamun teu ngahurungkeun kaluar hiji tortilla gambar-sampurna pertama kalina. Malah lamun tortilla teu kasampak sampurna, eta tetep moal secukupnya nikmat!