Kumaha Jieun Trid pastry

01 10

Trid pastry

Trid (atawa tride) mangrupakeun ipis, pastry crepe-kawas asalna Arab. Kecap anu sarua dipaké pikeun ngajelaskeun hiji piring disiapkeun ku layering a ternak atanapi Stew daging diantawis pastry asak.

Poto di handap nembongkeun kumaha carana sangkan pinuh asak * trid pastry nu dilayanan ku stews. Persiapan Maroko sarua jeung nu ti unleavened rghaif , tapi tanpa tilepan husus atawa shaping tina adonan. Gantina, bal adonan anu flattened kana kalangan tur asak dina tumpukan multi layered. Daun trid pastry individu bisa lajeng jadi dipisahkeun.

Prosésna teu hese, tapi anjeun gé kudu ngidinan ngeunaan sajam satengah ti ngawitan finish, kaasup ngeunaan 45 menit waktu kerja aktif. Ieu bisa dipigawé babarengan kalayan persiapan Stew a.

* Ieu penting dicatet yén bieu-asak trid pastry ogé bisa disiapkeun, tapi sakumaha eta boga saeutik rasa atah-adonan sarta tekstur I ulah miara eta jeung masakan Stew. Kuring ogé geus katempo bieu-asak trid pastry dipaké di tempat warqa , tapi teu ampir jadi hipu.

02 10

Sangkan Trid Adonan

Nyiapkeun adonan ku leungeun atanapi ku mixer stand na adonan hook. Ngagabungkeun 4 cangkir sadaya-Tujuan tipung (anjeun bisa ngaganti 1 cup kalawan semolina halus) jeung 1 1/2 teaspoons uyah. Campur di cukup cai lukewarm (ngeunaan 1 1/2 gelas) sangkan lemes, adonan manageable éta henteu caket ka kabaran. Knead adonan salila 10 menit atawa nepi ka pisan lemes jeung elastis.

03 10

Ngabagi Adonan

Atur kaluar baki jeung mangkok minyak nabati. Minyak Anjeun leungeun, baki jeung adonan trid.

Wangun bal leutik adonan ku squeezing kaluar porsi ngeunaan ukuran tina hiji endog atanapi plum leutik. Nyetél bal adonan dina try, sumebar leuwih minyak on tops, sarta sacara bébas nutupan aranjeunna kalayan sapotong plastik. Ninggalkeun adonan istirahat keur 20 nepi ka 30 menit.

04 10

Rarata jeung masak di Lapisan Kahiji Adonan

Sacara tradisional, Maroko adonan trid pastry ieu stretched leuwih sarta asak dina pot liat rounded disebut qdra dyal trid, tapi kiwari éta rada umum ngagunakeun pan frying badag gantina. Di dieu, Kuring maké hiji skillet heubeul nu kuring cagar pikeun frying tugas.

Teundeun pan anjeun leuwih panas sedeng sarta ngidinan ka haneut nepi keur atawa dua menit.

Minyak permukaan karya anjeun. Candak bal adonan, dip eta dina minyak, sarta rarata adonan kana circle kertas-ipis ku patting tur manjang eta jeung leungeun oiled. Mindahkeun adonan ka panas pan - ngangkat sarta repositioning eta lamun perlu pikeun ngabenerkeun bentuk na - sarta ngidinan ka masak pikeun 20 nepi ka 30 detik.

05 10

Nambahkeun hiji Lapisan kadua tina Adonan

Hurungkeun lapisan kahiji adonan leuwih masak di sisi séjén. Langsung rarata bola sejen adonan, ditambah lapisan pastry kadua langsung dina luhureun kahiji. Angkat jeung bentang adonan kana posisi salaku rapih tur flatly jéntré.

Ngidinan lapisan kadua adonan masak atah-sisi up for kira satengah menit, lajeng ngahurungkeun lapisan ganda adonan leuwih.

06 10

Nuluykeun Nambahan na masak Lapisan

Langsung rarata lapisan katilu adonan terus ditambahkeun ka trid asak nu ayeuna luhureun tumpukan éta. Ngidinan lapisan anyar adonan masak atah-sisi-up satengah menit a, lajeng ngahurungkeun sakabeh tumpukan leuwih.

Ngulang prosés - flattening bal adonan sarta nambahkeun ka tumpukan éta - dugi ka geus dijieun tumpukan dalapan atawa leuwih asak lapisan.

07 10

Melu edges Dina keur Cook

hambalan Ieu pilihan.

Sawaktos Anjeun tos rengse masak a tumpukan of trid pastry, éta dipikaresep yén edges luar bakal kandel jeung uncooked di tempat. Mun anjeun resep, balikkeun edges handapeun nyieun kontak kalayan loyang pikeun mantuan masak aranjeunna. Aya kamungkinan Anjeun kudu ngalakukeun ieu dina sababaraha hambalan, tilepan tumpukan adonan hiji cara lajeng sejen.

leuwih sering dipake tinimbang kuring sorangan geus cukup pikeun motong atawa cimata kaluar wae kandel, edges gummy. Éta bisa boh jadi dipiceun atawa, lamun hate janten boros, masak deui dina fashion aduk-ngagoreng. Nganggo scraps asak pikeun snacking atawa tambahkeun aranjeunna kana piring nu bakal jadi Nyiapkeun jeung pastry trid.

08 10

Misahkeun nu Lapisan of Trid pastry

Ngirimkeun tumpukan asak tina trid pastry kana rak hiji bari anjeun damel ku adonan sésana. Nalika anjeun sadayana rengse, misahkeun daun trid pastry ku gently narik kadua jari eta.

pastry bisa ditinggalkeun sadayana atawa abon. Dua Gambar hareup némbongkeun porsi bongbolongan pikeun trid.

09 10

Trid kalawan Saffron Hayam

Pastry bisa ditinggalkeun sadayana atawa abon nalika porsi ieu trid amis jeung gurih nu panulis Citakan: Reflist Paula Wolfert nujul kana sakumaha "bastilla lalaki goréng urang". hayam keur stewed kalayan rempah seungit tina saffron, kayu manis jeung jahé. Dina piring, abdi abon lapisan handap trid pastry for makan gampang, tapi ditinggalkeun aranjeunna sadayana pikeun lapisan luhur. A dusting gula tipung jeung kayu manis fungsi minangka garnish, kalawan leuwih ditawarkeun di sisi. Ieu lain piring geulis, tapi éta nikmat!

Resep Trid kalawan Saffron Hayam

10 10

Trid kalawan Hayam na Lentils - Rfissa

Préparasi Maroko sejen tina trid anu r fissa - a gundukan pastry abon fungsi minangka ranjang pikeun hayam jeung lentil Stew lada. Saffron, fenugreek, jahé sarta Ras el Hanout sadayana nyumbang kana bumbu memorable. Pikeun piring, Anjeun meureun hoyong uap nu trid abon di couscoussier ka haneut sarta soften eta ngan saméméh porsi.

Resep Hayam Rfissa