Jajangmyun (Chajangmyun, Jjajang myun) nyaeta salah sahiji masakan mie pang populerna di Korea , sanajan eta sabenerna asalna di Cina, moal Korea. Ieu téh mangrupa adaptasi Korea of a buncis hideung mie piring Cina jeung ngaran anu sarua, sarta anjeun bisa manggihan eta di unggal Cina réstoran di Koréa.
Jajangmyun beda tara Cina anak, zhajiangmian, ku kahadéan tina asin na. Di Cina, saos pikeun zhajiangmian dijieun kalawan némpelkeun kedele konéng, asin hoisin atawa saos anu dijieun ti kacang lega. Sanajan kitu, versi Korea tina piring, jajangmyun, ieu crafted sareng saos poék dijieun tina némpelkeun ngandung caramel jeung Kacang Kedelai rasana. némpelkeun ieu disebut chunjang.
Sangkan saos pikeun jajangmyun, anjeun aduk-tumis sayur, daging, jeung chunjang kalawan minyak wijen, gula, sareng bawang bodas, tambahkeun cai jeung wortel, lajeng thicken eta kalawan aci jagong. hasilna mangrupakeun asin-amis, asin kandel poék nu mana utamana ogé kalawan indomie, babi, jeung sayuran.
Jajangmyun nyaeta nikmat na satisfying tapi murah meuli atawa nyieun, jadi éta hiji favorit hidangan imah-asak atawa takeout diantara ampir kabéh Koréa. Ieu paling umum ngagunakeun lega, mi kandel dijieun tina tipung gandum keur jajangmyun, tapi lamun teu bisa manggihan sagala mie nu dimaksudkeun husus pikeun piring, Anjeun kalayan gampang bisa ngagantikeun mi sereal lega atawa malah linguine.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 2 gelas buncis hideung témpél (chunjang tapi ogé bisa disebutkeun jajang on iket)
- 2 sdm bawang bodas (minced)
- minyak wijen 2 sdm
- Gula 1 sdm
- 6 gelas cai
- 4 kentang sedeng (peeled na diced)
- 3 wortel (peeled na diced)
- 1 zucchini sedeng (diced)
- 2 sedeng bawang (diced)
- 2 gelas babi loin (diced)
- 4 sdm aci jagong
- 1/2 cangkir cai tiis
- 3 lbs datar, mi kandel (garing atanapi tawar). Lamun teu bisa manggihan ieu, Anjeun ogé bisa migunakeun sereal, udon, atawa linguine mi.
Kumaha Jieun Éta
- Dina skillet badag oiled atawa katél, tumis babi jeung kentang pikeun 2-3 menit.
- Tambahkeun bawang sarta zucchini sarta neruskeun tumis pikeun 2-3 menit.
- Tambahkeun némpelkeun buncis, minyak wijen, gula, jeung bawang bodas nepi ka dina loyang, aduk nepi ka ngagabungkeun.
- Tumis keur 3-4 menit.
- Tambahkeun 6 gelas cai jeung wortel jeung mawa ka kulub a.
- Ngurangan mun simmer.
- Campur aci jagong jeung 1/2 cangkir cai tiis jeung tuang kana saos ka thicken.
- Cook pikeun 15 menit, atawa dugi sayuran anu lembut.
- Nyiapkeun mi nurutkeun pakét arah.
- Tempat anu nulungan badag mie dina mangkok sop badag. Ladle saos jajang ngaliwatan mie (myun).
- Ngawula kalawan sliced bawang atah jeung cuka bodas di sisi (pikeun Santika onto nu mi).
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 850 |
| total Fat | 18 g |
| jenuh Fat | 3 g |
| jenuh Fat | 9 g |
| kolesterol | 11 mg |
| natrium | 1.875 mg |
| karbohidrat | 140 g |
| Serat dietary | 20 g |
| protéin | 39 g |