Bari pisan nikmat jeung touch pagawean on resep tradisional kawas piccata hayam , capers tiasa hiji item toko-meuli mahal pikeun masak imah. Tapi anjeun teu kudu nyerah dina rasa dina nami mahluk thrifty. Nalika capers tradisional ngan teu di anggaran, atawa anjeun remen milih pikeun Vérsi homemade, pickled kuncup nasturtium atawa peuteuy nu hiji diganti murah pikeun pricey capers . Kanyataanna, aranjeunna geus disebut "goréng capers manusa," ngaran urang geus mutuskeun pikeun akur jeung leungeun muka.
Nasturtiums mangrupakeun tutuwuhan wildly weedy nu dipikawanoh pikeun kembang plant maranéhanana. Bari kembang jeung daun boga haneut, rasa tangy, anu kuncup atanapi peuteuy boga rasa mustardy béda jeung lamun pickled tiasa secukupnya estu sarupa capers tradisional. Malah leuwih hadé, pickled nasturtium peuteuy pisan murah (sanajan haratis lamun bisa manggihan aranjeunna) jeung gampang nyieun!
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 quart peuteuy cikal nasturtium *
- 1 quart cuka anggur bodas
- 2 teaspoons
- uyah pickling
- 1 bawang sedeng (thinly sliced)
- ½ sedeng lemon (thinly sliced)
- 1 séndok pickling bungbu
- 1 cengkeh bawang bodas (smashed)
- 4 nepi ka 6 peppercorns
- cikal seledri 1/2 séndok
Kumaha Jieun Éta
- Sanggeus blossoms nasturtium layu atawa gugur, nyokot satengah-ripened (masih héjo) peuteuy cikal nasturtium. Nuluykeun picking salami di potong cikal terus.
- Ngagabungkeun cuka anggur , uyah pickling, bawang, lemon, pickling bungbu, bawang bodas , peppercorns , sarta siki seledri dina panci 2-quart. Bawa ka kulub sarta simmer pikeun 5 menit. Angkat ti panas sarta tiis.
- Tuang campuran tiis leuwih siki nasturtium dina wadahna airtight jeung refrigerate pikeun 1 minggu.
- Tetep campuran refrigerated tur nganggo asinan nasturtium di saos, dips, casseroles, soups, stews, sarta hiasan saperti plant. Anjeun tiasa ngagantikeun pikeun capers hiji-ka-hiji dina resep wae.
* Catetan: Lamun mutuskeun forage pikeun nasturtium peuteuy, pastikeun yén anjeun nyokot aranjeunna dina tahap optimal maranéhanana. Tutuwuhan nasturtium henteu biasana dimimitian ngabentuk seedpods dugi telat dina usum panas. Sabudeureun waktu eta taun, anjeun tiasa manggihan éta napel batang underneath nu foliage, dimana maranéhna ngamekarkeun dina klaster tina tilu. Sanggeus nasturtium mekar wither sarta ragrag jauh, anjeun bakal rék nyokot nu seedpods satengah ripened - aranjeunna tetep bakal héjo jeung lemes. Salaku peuteuy tempo, maranéhna bakal ngahurungkeun yellowish di mana titik aranjeunna henteu panjang palatable.
Resep Sumber: Resep ieu asalna dikintunkeun ku thrifty home masak Marion Owen. Simkuring geus reprinted dieu kalawan idin.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 6 |
| total Fat | 0 g |
| jenuh Fat | 0 g |
| jenuh Fat | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 110 mg |
| karbohidrat | 1 g |
| Serat dietary | 0 g |
| protéin | 0 g |