risotto decadent ieu dijieun kalayan Amarone della Valpolicella, anggur beureum dina prized ti wewengkon Valpolicella di propinsi Northern Italy urang of Verona. dibédakeun, anggur mahiwal ieu dijieun tina buah anggur sawaréh-garing, mere hiji utamana Fruity, rasa kismis-y sarta beunghar, karakter full-bodied.
Risotto mangrupakeun piring Italia tradisional Northern, sarta jadi resep ieu ngagabungkeun dua khasanah kuliner greatest wewengkon Verona di salah. Nambahkeun sababaraha radicchio beureum, sakumaha ngusulkeun handap, bakal mawa angka nu ka tilu!
Éta gancang jeung gampang nyieun (bisa siap dina waktu kurang ti 30 menit) jeung bakal jadi hiji mimiti Tangtu impressive pikeun pihak dinner.
Ngalayanan risotto réngsé sprinkled kalawan grated atanapi thinly-dicukur yuswa kéju Monte Veronese (sejen Veronese istimewa), Grana Padano, atawa Parmigiano-Reggiano .
Toppings pilihan pikeun ngaladénan ngawengku: grilled radicchio beureum walnuts, toasted dicincang, jeung / atawa bit garing-gorengan di pancetta, prosciutto, atawa Bacon.
[Adaptasi tina resep ti well-dipikawanoh Antica Bottega del Vino réstoran jeung anggur gudang di jero taneuh dina Verona, Italia]
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 3 séndok (1,5 ons / 43 gram) tambah 2 teaspoons mantega
- 1 1/2 cangkir (11 ons / 320 gram) tina béas risotto Carnaroli (atawa Vialone Nano)
- 2 gelas (16 ons / 473 ml.) Amarone anggur
- 3/4 cangkir Freshly grated Monte Veronese (Grana Padano atanapi Parmigiano-Reggiano kéju)
- Sayur (atawa hayam) kaldu sakumaha diperlukeun
- uyah laut Rupa secukupnya
Kumaha Jieun Éta
Dina oven Walanda sedeng atawa panci beurat-bottomed, roti bakar béas dina leuwih panas sedeng-low 2 teaspoons of mentega
Dina misah, panci nonreactive atanapi oven Belanda, gently panas anggur Amarone na, pas eta ngahontal simmer bulistir, tambahkeun ka Parahiangan.
Neruskeun masak béas, aduk remen ku séndok kai, dugi anggur nu kaserep, ngeunaan 16 ka 18 menit. Tambahkeun saeutik kaldu sayur, sabab diperlukeun, nuju tungtung goreng.
Lamun sangu geus asak jeung konsistensi dente al na cairanana geus ngurangan ka asin creamy, piceun risotto ti panas ditambah sésana 3 séndok mentega sarta kéju grated. Aduk dugi ogé digabungkeun, usum secukupnya jeung uyah, sarta ngalayanan langsung.
Ngalayanan risotto réngsé sprinkled kalawan grated atanapi thinly-dicukur yuswa kéju Monte Veronese (sejen Veronese istimewa), Grana Padano, atawa Parmigiano-Reggiano . Ngajadikeun rasa, tangtosna, ngawula risotto ieu dipasangkeun kalayan sagelas Amarone della Valpolicella anggur!
Toppings pilihan pikeun ngaladénan ngawengku: grilled radicchio beureum walnuts, toasted dicincang, jeung / atawa bit garing-gorengan di pancetta, prosciutto, atawa Bacon.