4 Kacang Beureum ngeunah na Rice Resep

kacang beureum jeung béas téh mérék dagang Louisiana piring, tradisional dilayanan on Mondays ngagunakeun tulang ham ditinggalkeun leuwih ti dinner ham Minggu saméméhna urang. kacang ginjal Beureum nu paling mindeng dipaké, tapi loba purists pikir rasa nu teuing kuat tur nganggo kacang beureum Selatan Louisiana leutik gantina.

Di dieu Éta excerpt ti The Picayune Creole Citakan: Reflist, 1900:

"Dina sagala imah kuno New Orleans na di akademi jeung convents, dimana angka nu gede ngarupakeun barudak dikirim bisa reared janten kuat tur mangpaat lalaki jeung awewe, sababaraha kali saminggu aya muncul dina tabel boh piring nicely asak tina kacang beureum, nu didahar ku béas, atawa kacang bodas sarua damang a la creme, atawa kacang beureum atawa bodas digodog make sapotong babi uyah atawa ham ".

masak Tips

• Salting cairan masak pikeun kacang garing sarta kacang condong ngalambatkeun masak na toughen kacang. Uyah kudu ditambahkeun sanggeus aranjeunna nuju masak.
• Lamun maké kacang garing dina crockpot nu, masak nepi lembut saméméh nambahkeun bahan lianna. Anjeun tiasa masak di sapeuting cai polos (kira genep ka dalapan jam) di low, teras solokan tur nambahkeun bahan resep isuk-isuk. Tuturkeun pakét arah pikeun jumlah cai.
• Simmer, ulah kulub. Golak bisa ngabalukarkeun cair ka mudal jeung kacang megatkeun eta jeung kulit pikeun megatkeun kaluar.
• Pikeun kacang lemes, nutupan pot masak.
• Nguji doneness ku tasting. Kacang kudu ngarasa lemes acan teguh teu mushy. Atawa squeeze gently a buncis antara jempol anjeun sarta ramo indéks; lamun tengahna masih rada teuas, masak aranjeunna panjang.
• Pikeun ngurangan resiko marabahaya burih, ngarobah caina dua kali lipet dina mangsa proses soaking na sakali sanggeus kacang geus simmered pikeun 30 menit.
• Pas kacang geus asak, solokan cairan pikeun nyegah masak salajengna (iwal cairanana mangrupa bagian tina piring dina).
• kacang leftover refrigerate nepi ka lima poé bisa dipaké dina salads na soups.
• ngahasilkeun kacang garing: 1 pound sarua ngeunaan 2 1/2 gelas uncooked; 5 1/2 ka 6 1/2 cangkir asak.
• Paké ham dipanggang tinimbang nagara atawa smoked ham.

Campur up a angkatan ieu New Orleans kanyamanan kadaharan ti salah sahiji ieu gampang resep.

• 01 of 04

  Kacang Beureum gancang jeung Rice

  Resep gampang ieu migunakeun kacang ginjal beureum canned pikeun nyokot rusuh on Palasik ieu. Daging babi; éta "trinitas suci" bawang, peppers bel, sarta seledri; andouille sosis (upami hoyong), sarta seasonings ngadamel ieu dinner ngeunah weekday. Ngawula ka leuwih béas bodas kalawan roti Perancis haneut.

• 02 of 04

  Kacang beureum sarta Rice Jeung Ham jeung Sosis

  Resep tradisional ieu keur kacang beureum jeung béas kalawan sosis atawa ham nyaeta komitmen a. Butuh tilu jam na 15 menit masak, sanajan persiapan nyokot ngan 10 menit. Anjeun bakal ngamimitian ku soaking kacang beureum sapeuting lajeng masak pikeun sababaraha jam jeung ham hock, sosis, bawang, bawang bodas, sarta seasonings. Ngawula ka campuran klasik ieu leuwih béas bodas.

• 03 of 04

  Kacang Louisiana jeung Rice

  Ieu versi rada beda tina concoction ieu, dijieun jalan Louisiana. ieu maké hocks ham wungkul; Anjeun bisa nambah sosis smoked lamun resep. Ngawula kalawan béas bodas panas.

• 04 of 04

  Kacang Beureum Kidul jeung Rice

  Anjeun bisa jadi wondering naon bédana aya dina Louisiana kacang beureum jeung béas sarta Southern kacang beureum jeung béas. Resep ieu kabukti nepi panas kalawan kavling cabé ditumbuk beureum, cabé rawit, sarta cumin. Ieu hiji nyokot metot kana resep tradisional.