Mayonnaise Tips sarta petunjuk

Mayonnaise Tips sarta petunjuk

• Sanajan mixers listrik, blenders, sarta prosesor dahareun sangkan karya pondok tina mayonnaise homemade, hiji kawat pecut basajan ogé bakal ngalakukeun trik nu.

• Lamun maké minyak zaitun , tambahan-parawan anu biasana kuat teuing di rasa jeung moal tahan babarengan ogé. Paké biasa minyak zaitun atanapi satengah tambahan-parawan jeung minyak sayur satengah. Suuk, canola, sarta jagong minyak anu pilihan anu alus. minyak Unrefined ngandung monoglycerides nu bakal hasil dina mayonnaise nu misahkeun gancang.

• Sacara umum, nisbah ieu 1 konéng endog pikeun 1/2 ka 1 cup minyak, ditambah 1 séndok asam per cangkir asin.

• Upami Anjeun keur make cuka tinimbang jeruk nipis, pastikeun eta mangrupakeun cuka kualitas alus, preferably bodas cuka anggur. Ieu bakal masihan rasa leuwih hipu mun Mayo nu.

• krim sebat, ngejat (teu condensed) susu atanapi cai panas bisa dipaké pikeun mayonnaise ipis nu teuing kandel.

• Kabéh bahan kudu jadi hawa rohangan, jadi rencana payun ku cara nyokot kaluar endog sahanteuna tilu puluh menit sateuacan anjeun peryogi aranjeunna.

• Pikeun Mayo richer, make mung yolks endog tinimbang sakabéh endog.

• Pikeun ngagantikeun pasteurized sakabeh endog cairan pikeun yolks endog seger, make 1/8 cangkir cairan endog pasteurized pikeun tiap konéng endog disebutna keur di resep. Hiji sakabeh endog sarua 1/4 cangkir cair.

• Pikeun ngalereskeun mayonnaise curdled, ngéléhkeun hiji konéng endog nyalira. Nambahkeun hiji serelek dina hiji waktu keur mayonnaise curdled bari ngéléhkeun terus dugi Mayo téh sakali deui rata.

Atawa, lalaunan drizzle di tentang 1 séndok cai panas ngagolak. Tambahkeun ukur cukup keur ulang emulsify Mayo nu.

• Anjeun tiasa brighten up rasa tina mayonnaise toko-meuli ku nambahkeun cuka anggur alus, lemon atanapi jus jeruk.

• Hindarkeun nyieun Mayo salila baseuh, cuaca lembab. kalembaban anu luhur jeung panas bakal beurat eta handap tur ngahasilkeun hasil ngandung lisah.

• katirisan of mayonnaise henteu dianjurkeun sabab bakal misahkeun. Sanajan kitu, sababaraha cooks geus suksés ulang emulsified Mayo beku ku whirl of Blénder nu.

• Lamun maké Mayo sakumaha map hiji kayaning di Salad a, coba ngurangan kandungan kalori ku ngagunakeun satengah Mayo na satengah polos yogurt .

• mayonnaise komérsial Unopened bisa disimpen dina rak nepi ka béakna titimangsa. Sakali dibuka, eta kudu refrigerated tapi bakal tetep lepas nepi ka sataun atawa genep bulan ti tanggal dina toples.

• yolks endog Saméméhna-beku bakal kandel ti seger lamun thawed. Whisk dina hiji séndok jeruk nipis per konéng sarta freeze sapeuting pikeun basa mayonnaise kandel.

• Lamun maké uyah dina mayonnaise asak, uyah kudu ditambahkeun sanggeus yolks endog geus tiis ulah curdling.

• Salt ditambahkeun kana yolks endog di Mayo uncooked bakal ngahasilkeun basa kandel. Cayenne na mustard bubuk ogé rojong dina misahkeun minyak nu keur emulsion ditangtoskeun.

• filets Lambang lauk ku lapisan ipis mayonnaise na luhur kalayan rempah favorit Anjeun. Panggang saperti biasa. Anjeun bakal mungkas nepi sareng nicely browned, palapis flavorful nu ngajaga lauk beueus sarta lembut. Metoda ieu ogé gawéna ogé pikeun hayam skinless.

• Bawang bodas mayonnaise katelah aioli.

Sagala rupa bumbu, rempah atanapi flavorings bisa ditambahkeun kana rasa mayonnaise . Mince bumbu seger favorit anjeun sarta tambahkeun ka Mayo nu. Hayu diuk dina kulkas salila sajam kapayun mun ngantep rasa nyampur. Coba wae ramuan héjo, bawang bodas , bawang daun , bubuk Chili, kari bubuk, horseradish, jeruk zest, buah pureed, pesto, chutney , mustard , tomat sun-garing , teri témpél atawa malah crumbled kéju bleu.

Leuwih lengkep ngeunaan Mayonnaise na Mayonnaise Resep:

• Tips Mayonnaise sarta petunjuk
• Mayonnaise Spoilage Mitos
• Naon Mayonnaise?
• Mayonnaise Resep

Cookbooks

• Companion dina New Food Lover urang
• The New Food Lover urang Tiptionary
• Cookwise
• The Profesional Chef
• Cookbooks langkung