A succotash has dijieun kalawan jagong, kacang Cianjur (atawa kacang mantega), krim atawa susu, jeung seasonings basajan. Kecap succotash asalna ti kecap Asalna Amérika (Narragansett) nu nujul kana hiji Stew kalawan jagung. Sanajan piring nu asalna di Northeast, éta jauh leuwih populer di Selatan ti wewengkon séjén.
Vérsi ieu lugas of succotash nyaéta panggero pikeun jagong seger, kacang Cianjur seger, krim beurat , sarta seasonings. Ngarasa Luncat ngagunakeun sayuran beku lamun éta naon gaduh on leungeun, atawa make satengah na-satengah tinimbang krim pikeun piring torek. Aya loba mungkin cara pikeun jazz up piring nu. Tambahkeun 1 cup diced tomat taman-tawar sapanjang kalawan jagong. Atawa, tambahkeun 1/4 ka 1/2 cangkir diced bel beureum cabé pikeun burst of Warna caang jeung rasa. Nambahkeun hiji cengkeh bawang bodas minced kalayan kacang Cianjur pikeun rasa bawang bodas halus.
A-rupa bumbu na rempah buka ogé kalawan succotash. Mertimbangkeun peterseli dicincang, chives atanapi tops scallion, sage, thyme, atawa cabé rawit.
Ngawula ka succotash kalawan hayam Southern Goreng atanapi lele, ham, atanapi babi chops .
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 2 pon kacang Cianjur (seger, shelled)
- 6 Ceuli jagung
- 1/2 cangkir krim beurat
- 2 sendok mantega
- uyah halal jeung cabé secukupnya
Kumaha Jieun Éta
- Teundeun kacang Cianjur dina ngan cukup cai asin pikeun nyegah tancep; mawa ka kulub a. Ngurangan panas, nutupan loyang, jeung simmer sayur pikeun ngeunaan 25 menit, atawa dugi kacang seger ampir lembut. Pariksa remen tur nambahkeun leuwih cai salaku diperlukeun.
- Anu ngagunakeun péso seukeut, potong kernels ti cobs nu. Jeung deui kusam tina péso éta, kerok cairan tina cobs
- Lamun aya kénéh loba cai di kacang Cianjur nu asak, solokan kaluar kabeh tapi ngeunaan 1/4 cangkir. Nambah jagong seger jeung cairan jagong kana pot jeung simmer pikeun 5 menit deui.
- Tambahkeun cream beurat jeung mentega kana sayuran. Rasa jeung tambahkeun uyah jeung cabé rasa.
- Neruskeun masak succotash nepi panas.
Tips sarta Variasi
- Kacang Kedelai-bisa Edamame-immature nangtung dina keur kacang Cianjur; aranjeunna gaduh dua kali protéin jeung nu handap dina karbohidrat. Lamun make edamame, masak eta pikeun ngeunaan 5 menit sateuacan anjeun tambahkeun jagong.
- Rengse dina succotash creamy ku grating of pala.
- Succotash Jeung Bacon jeung bawang: Dina hiji skillet leuwih panas sedeng, masak 4 nepi ka 6 strips of Bacon dugi garing; solokan on towels kertas jeung crumble. Miceun kabeh tapi 1 séndok tina Bacon ti skillet tur nambahkeun 1/2 cangkir bawang dicincang. Masak bawang salila kira 3 nepi ka 5 menit, atawa nepi ka maranehna anu tembus. Tambahkeun bawang mun succotash nu marengan kernels jagung.
- Succotash Jeung Okra: Simmer 1 ka 2 gelas sliced okra seger sapanjang kalayan kacang Cianjur. Nambahkeun hiji tomat diced mun anjeun tambahkeun jagong.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 1894 |
| total Fat | 18 g |
| jenuh Fat | 11 g |
| jenuh Fat | 4 g |
| kolesterol | 49 mg |
| natrium | 121 mg |
| karbohidrat | 436 g |
| Serat dietary | 24 g |
| protéin | 28 g |