Kalawan sababaraha bahan kualitas luhur sarta sawatara kasabaran, anjeun tiasa ngadamel jerky sapi Palasik di imah.
Real sapi jerky tiasa tur kudu gourmet nikmat ngubaran sanes murah, garing-kaluar produk daging olahan dijual di stasiun gas sarta toko grocery garis Checkout masquerading sakumaha jerky.
Nalika datang ka nyieun jerky homemade, aya dua faktor primér anu dampak tékstur nu jerky urang: serat daging jeung eusi Uap.
Dina resep jerky ieu, brining teu ukur tenderizes tapi ogé nambihan rasa kana sapi jerky. Ku kasabaran saeutik tur waktu, éta Gampang ngaropea jerky sapi sorangan ku sahingga di imah.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- cai 1 quart
- 1/2 cangkir uyah pickling
- 1/4 ceng cangkir
- 4 cengkéh bawang bodas (dipencet)
- 2 sendok saos Worcestershire
- 2 sendok cabe hideung
- 1 sapi babak steak (ngeunaan 5 pon motong 2 inci kandel, dipangkas lemak)
- 1 Resep bungbu rub tina pilihan (tingali bahan Catetan handap)
Kumaha Jieun Éta
- Tempat cai, uyah , ceng , bawang bodas , asin Worcestershire , sarta hideung cabé kana badag, galon-ukuran kantong ziptop. Ngégél sarta squish eusi dugi tuntas digabungkeun.
- Teundeun sapi dipangkas di brine nu, squeeze kaluar hawa, sarta ngégél. Refrigerate keur 12 jam atawa sapeuting.
- Saatos marinating, piceun steak na pat garing. brine Piceun.
- Teundeun steak on baki sarta freeze keur 30 nepi ka 45 menit dugi kristal és ngan ngawitan ngabentuk. Daging kedah teguh, tapi henteu beku padet.
- Nyiksikan kana strips kandel 1/4 inci. Usum jeung rub bungbu favorit Anjeun.
- Tuturkeun arah produsén dehydrator urang ka tegalan dugi kaku, tapi masih pliable (tingali Catetan handap ngeunaan oven-drying).
- Nalika rengse, jerky kedah garing nepi kabaran. Nyimpen dina wadahna airtight dina kulkas.
Catetan: Upami anjeun teu sorangan atawa resep teu make dehydrator a, ieu brined sapi jerky ogé bisa garing dina kabaya leuwih trays dina oven di mungkin setting panghandapna jeung panto oven rada muka.
bahan Catetan
- Naon hébat ngeunaan resep ieu téh nya éta kacida customizable, sarta anjeun bisa make ngan ngeunaan widang naon waé bungbu rub tina pilihan Anjeun.
- Tapi lamun anjeun geus anyar nyieun jerky atawa ngan saukur teu nyaho dimana pikeun ngamimitian, anjeun salawasna bisa nyokot bungbu adun pre-dicampur di toko grocery. Upami Sadérék, ngan jadi waspada tina eusi natrium, salaku brine dina resep ieu imparts rada saeutik aduh asin geus.
- Lamun nuju wanting pikeun buka di bungbu rub on sorangan, sanajan polos heubeul cabe hideung retak nyaéta, pilihan Palasik ngeunah.
A Little Jerky Sajarah
Sapi jerky geus populér di Amérika saprak jaman Kakaisaran inca. Sapanjang sajarah, jerky diwenangkeun manusa dina pre-listrik jeung dunya pre-refrigeration cara pikeun nyimpen hidangan-protéin luhur pikeun période lila, sahingga nganggur buka runtah.
Kanyataanna, jalma geus dijieun jerky ti ngan ngeunaan unggal jenis daging jeung kaulinan tina Asalna munding jerky Amérika mun pelopor padumuk nyieun jerky tina leutik, kaulinan liar komo turki liar jeung soang.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 92 |
| total Fat | 3 g |
| jenuh Fat | 1 g |
| jenuh Fat | 1 g |
| kolesterol | 36 mg |
| natrium | 1.211 mg |
| karbohidrat | 3 g |
| Serat dietary | 0 g |
| protéin | 13 g |