Herbes salées, atawa bumbu seger jeung sayuran dilestarikan dina uyah, nu hiji bumbu Quebec tradisional atawa condiment. The asin, kombinasi flavorful sahiji bumbu seger anu mindeng dipaké pikeun usum soups, utamana sup pea di Perancis Kanada, tapi maranéhanana ogé bisa dipaké pikeun usum saos, stews, dressings, atawa naon baé hidangan anu inspires anjeun. Aya universal atawa "resmi" resep herbes salées sakuliah wewengkon. Kanyataanna, bahan bisa rupa-rupa ku tradisi kulawarga atawa ngan saukur ku naon masak ngarep boga on leungeun sapoe. resep ieu teh munasabah sampurna pikeun penanaman taman ramuan sorangan mun gaduh seger, tur asin, bumbu sataun-buleud!
Bari herbes salées pisan gampang nyieun, pastikeun rencana payun ka akun keur waktu refrigeration. The bumbu kudu diwenangkeun diuk na infuse dina kulkas tiis salila kira dua minggu saméméh aranjeunna siap pake.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 cup chives (seger, dicincang)
- 1 cup gurih (seger, dicincang)
- 1 cup peterseli (seger, dicincang)
- 1 cup chervil (seger, dicincang)
- 1 cup wortel (grated)
- 1 cup seledri daun (dicincang)
- 1 cup héjo bawang (dicincang)
- 1/4 ka 1/2 cangkir uyah kasar
Kumaha Jieun Éta
- Dina mangkok badag, ngagabungkeun dicincang chives , gurih, peterseli, chervil, wortel, daun seledri, sarta bawang héjo .
- Lapisan 1 inci tina campuran ramuan di handap mangrupa crock atanapi sagelas mangkuk na Sprinkle kalawan ditambahan uyah .
- Ulang lapisan dugi sakabéh campuran ramuan na uyah ieu dipaké.
- Panutup jeung refrigerate salila 2 minggu. Solokan kaluar akumulasi campuran ramuan cair jeung pak kana kendi sterilized.
- Refrigerate dugi siap pake.
Loba ngaku yen herbes maranéhna salées tetep nepi ka taun dina kulkas.
Catetan Cook urang: Sugan hal pangpentingna for resep ieu pamakean bumbu seger. bumbu garing henteu ngan lain diganti alus, tapi maranéhna moal ngawétkeun dina uyah jeung ngaleupaskeun rasa jeung Uap maranéhanana salaku bumbu seger do. Kanyataanna, maké bumbu seger leuwih penting batan bumbu sorangan. Coba campuran tina bumbu anjeun boga di kebon Anjeun atawa anu sadia di toko grocery anjeun atanapi pasar tani urang. Anjeun tiasa nyobian nambahkeun, oregano seger, bawang, shallots atawa malah leeks, bayem, sarta Swiss chard. Anjeun bisa jadi amazed di kombinasi Anjeun bisa nyieun sareng imajinasi saeutik.
Pangarang urang Catetan: "bumbu dilestarikan kalayan sayuran sarta uyah ngadamel bumbu lincah pikeun soups-sabagian kacang polong sup - saos, stews na omelettes A brand komérsial, Les Herbes Salees du Bas du fleuve, ieu dipasarkan ku JY Roy St Flavie, Quebec. . resep ieu asalna ti distrik Metis ". - Chef Julian Armstrong
Resep Sumber: A Rasa of Quebec ku Julian Armstrong (Hippocrene Buku)
Reprinted kalawan idin.