Anjeun tiasa manggihan cumi ieu grilled di warung kadaharan di pasar Korea atanapi dina jalan di Koréa, tapi éta ogé gampang nyieun di imah, kalayan resep ieu. Ieu bener hésé mess up resep ieu lamun make cumi-kualitas alus. Tawar téh pangalusna, tapi anjeun malah bisa make-kualitas alus beku.
cumi leutik atawa balakutak téh gampang masak sakumaha aranjeunna langkung lembut. Kadangkala cumi anu dilabélan "Balakutak" di toko Korea sabab cumi mangrupa salah sahiji sato laut nu nyieun nepi ka kategori badag tina mahluk laut tina Balakutak. Tapi anjeun ogé tiasa nyieun piring jeung Balakutak nu teu cumi.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 sedengkeun cumi atawa balakutak
- 2 sdm. kochujang (némpelkeun wijen Korea)
- 1 TSP. minyak wijen
- 1 sdm. mirin (anggur béas amis)
- 1 TSP. kecap
Kumaha Jieun Éta
- Lamun balik ka pasar lauk, lajeng menta keur fishmonger pikeun ngabersihan deui pikeun anjeun. Lamun dibeuli uncleaned, teras turutan arah handap. *
- Skor cumi atawa balakutak awak dina pola crisscross.
- Campur bahan marinade babarengan, ngagabungkeun ogé.
- Dina mangkok atanapi kantong, marinate cumi pikeun 30 menit.
- Dina grill preheated, masak cumi dugi ngan opak, ningali awak raket ngarah teu overcook. (Gumantung kana ukuran cumi, hambalan ieu bisa nyandak tilu nepi ka 10 menit).
- Bari masak, sikat sakali kalawan kaleuwihan marinade jeung ngahurungkeun sakali dina grill dina.
- Cook cumi dugi ngan opak, ningali awak raket ngarah teu overcook
- Potong cingcin atawa potongan leutik ngawula atawa plat individual lamun ngagunakeun cumi leutik.
* Pikeun ngabersihan cumi atawa balakutak:
1. rendang ati beak, panon jeung sirah nyangkokkeun sabagian cumi.
2. Piceun tulang transparan (tulang tonggong) ti jero cumi.
3. cimata kaluar mémbran ipis tina tube awak.
4. bilas cumi tuntas dina tiis, cai ngocor dugi beresih.
5. solokan cumi garing.
Tempo ieu parentah hambalan-demi-hambalan keur meresihan cumi.
Catetan Ngeunaan cumi di Korea:
Cumi mangrupa hugely populér di Korea jeung anjeun bisa manggihan eta madhab. Aya Crackers cumi-flavored na chip, sarta cumi garing téh snack populér pikeun jalma sakabeh umur alatan éta protéin bisa dibabawa tur mirah (kawas sapi jerky tapi leuwih populér). Hayu urang didahar kawas popcorn, ngarasakeun salaku anju kalawan inuman atawa seasoned tur dicampurkeun jeung kacang salaku populér banchan .
Ulleungdo, hiji pulo fishing vulkanik di Korea, nyaéta kasohor cumi na. Dina sajarahna, lolobana padumuk na dirojong industri cumi jadi sellers atanapi nalayan jeung patani.
Porsi Ukuran jeung Kalori
A 3 oz. porsi of calamari digoréng ngandung 149 kalori, nurutkeun data gizi dina ramatloka sumberdaya kaséhatan Self.com. Lima puluh genep kalori ieu datangna tina gajih.
lemak
A 3 oz. porsi of calamari ngandung 6.4 g gajih: 1.6 g gajih jenuh na 1,8 g lemak polyunsaturated. Ogé boga 549 mg asam lemak oméga-3 sarta 1,2 g asam lemak omega-6.
karbohidrat
A porsi of calamari ngandung 6,6 g karbohidrat basajan tur kompléks.
vitamin
Hiji porsi of calamari delivers 23 persen tina sangu sapopoé dianjurkeun of Riboflavin, 17 persén asupan poean anjeun vitamin B-12, 11 persén niacin jeung 6 persén vitamin C. Ogé ngandung jumlah leutik tapi signifikan tina Tiamin, folat, vitamin B-6 jeung asam pantothenic.
protéin
Hiji porsi of calamari ngandung 15,2 g protéin.
Sumber: Self.com na Livestrong.com
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 163 |
| total Fat | 7 g |
| jenuh Fat | 1 g |
| jenuh Fat | 2 g |
| kolesterol | 264 mg |
| natrium | 137 mg |
| karbohidrat | 5 g |
| Serat dietary | 1 g |
| protéin | 19 g |