Mahi mahi mangrupa lauk alus teuing jeung, najan anjeun geus kungsi eta di réstoran, éta salaku gampang saperti naon lauk sejenna masak di imah. Dina resep ieu, mahi mahi Gurame anu seared on stovetop nu, réngsé dina broiler, sarta flavored sareng saos lemon-Dill lampu. Ieu cara gancang jeung basajan ngarasakeun lauk tinangtu ieu.
Mahi mahi keur ogé katelah dorado na dolphinfish, tapi ulah salempang, mangka pasti teu Flipper! Sanajan mahi mahi kadangkala dilabélan "lauk lumba-lumba," éta teu mamalia hiji. Ieu paling pasti nyaéta lauk sareng hampang, daging amis anu dimimitian kaluar pinkish tur sedeng-teguh nalika atah. Nu kabukti bodas, lembut, sarta beueus lamun asak. Ieu mangrupakeun, lauk moderately gajih teguh-fleshed ku rasa ngan bit kuat ti whitefish hampang.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 4 (6-ounce) Gurame mahi mahi
- bungbu:
- 2 teaspoons
- minyak zaitun
- 1 ciwit
- uyah (halal)
- 1 dash
- bawang bodas bubuk
- bubuk bawang 1 dash
- 1 dash
- Dill nalungtik (garing)
- 1 dash lemon cabé
- 1 dash
- paprika (amis Hungaria)
- Masak di Mahi Mahi:
- 1 séndok minyak zaitun
- 2 sendok mentega (dibagi)
- 1/2 cangkir bodas
- anggur (anggur amis atawa lauk atawa kaldu hayam)
- 1 lemon (1/2 juiced, cagar nu séjén satengah pikeun garnish)
- 1/2 séndok
- mustard (madu)
- 1 ciwit Dill nalungtik (garing)
Kumaha Jieun Éta
- Rub unggal fillet mahi mahi ku minyak zaitun, teras Sprinkle kadua sisi lauk kalawan unggal seasonings.
- Panas broiler on tinggi.
- Tempat anu badag, beurat, skillet oven-buktina leuwih sedeng luhur panas. Sakali panas, nambahan 1 séndok minyak zaitun sarta 1 séndok mentega, swirling ngagabungkeun jeung jaket loyang.
- Gurame Sear dugi coklat emas dina hiji sisi wungkul. Dipiceun ka platter a.
- Tambahkeun anggur, jeruk nipis, madu mustard, sarta Dill ka skillet panas. Whisk, scraping up sagala bit browned, sarta masak nepi cairanana rada ngurangan sarta thickened. Whisk dina séndok sésana tina mantega.
- Balik lauk ka skillet, uncooked samping nepi. Teundeun dina broiler 6 inci tina panas. Broil 8 nepi ka 10 menit, gumantung kana ketebalan tina lauk.
- Ngawula kalawan sambel pan na garnish kalawan keureut lemon , upami hoyong.
Tips kanggo Milih Mahi Mahi
Mun anjeun geus biasa jeung mahi mahi, anjeun bakal manggihan sababaraha tips pikeun milih Gurame alus mantuan.
- Mahi mahi kudu ngarasa teguh ka touch jeung boga seger, aroma ampir nétral.
- Naha seger atawa beku, mahi mahi kudu pink jeung stripes beureum atanapi spot jeung occasional lampu coklat atawa tinges bluish.
- Poék garis getih beureum atawa spot anu oke tapi kudu dipangkas saméméh masak pikeun rasa milder.
- Warna kulit Mahi mahi bisa dibasajankeun pérak ka abu poek, kalayan bintik hideung leutik tur corétan konéng atawa emas. Sakuduna kasampak beueus sarta ngagurilap, teu garing jeung teu nyawaan.
Lamun teu bisa manggihan mahi mahi, anjeun bisa ngagantikeun sagala teguh-fleshed, Gurame lauk kandel. Halibut, marlin, sarta sturgeon aya sababaraha substitutes Anjeun bisa mertimbangkeun.