Ieu mangrupa piring nu panggampangna tur elegan, sarta éta cukup husus pikeun dinner Minggu atawa liburan hidangan. Kentang anu rasana katuhu sapanjang kalawan babi teh. Ieu alternatif alus teuing pikeun makuta manggang leuwih gede. Pikeun dinner lengkep, nambahan sababaraha sakumpulan wortel ka manggang jeung kentang jeung daging babi.
Tambahkeun gulungan panas dipanggang , salad, sarta steamed sayuran favorit anjeun tepung kulawarga sampurna.
Kuring rasana nu babi kalayan kentang fingerling (gambar), tapi leutik, anyar, atawa "orok" kentang bisa dipaké. Atawa saparapat sedeng-ukuran kentang beureum. Atawa, lamun ditéang resep iga manggang basajan, cokot katingal di manggang ieu kalawan marinade madu jeruk atawa manggang babi kalayan mustard rub .
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1 babi iga manggang (puseur-cut, ngeunaan 3 pon)
- 2 teaspoons Cajun bungbu
- 1 séndok mustard garing
- 1/2 séndok téh garing thyme
- 1/2 séndok téh uyah
- 4 cengkéh bawang bodas (minced,
- dibagi )
- 3 séndok minyak zaitun (dibagi)
- 2 pon kentang (fingerling, scrubbed)
- 1 bawang badag (potong 6 ka 8 wedges)
- 2 sendok mentega (dilebur)
- Uyah jeung cabé hideung secukupnya
- 1/2 cangkir anggur bodas (garing, atawa
- kaldu hayam )
Kumaha Jieun Éta
- Panas oven ka 350 F.
- Ngumbah manggang na pat garing. Rub manggang sakuliah jeung bungbu Cajun , mustard garing, thyme, 1/2 séndok uyah, satengah tina bawang bodas minced, sarta 1 séndok tina minyak zaitun .
- Sear nu manggang leuwih sedeng luhur panas dina skillet di sésana minyak zaitun keur ngeunaan 3 nepi ka 5 menit dina saban gigir, atawa dugi nicely browned.
- Tos kentang jeung bawang bodas sésana minced, wedges bawang, sarta mentega dilebur.
- Susun kentang dina baking pan jeung Sprinkle kalawan uyah jeung cabé. Teundeun iga manggang nu browned dina sayuran, tulang malik ka handap. Tuang anggur atawa kaldu hayam di loyang.
- Manggang, uncovered, salila 1 jam sarta 20 menit, atawa dugi kentang mangrupakeun lembut jeung registers manggang sahenteuna 145 F * lamun thermometer daging téh dina bagian thickest daging, teu noel gajih atanapi tulang. Mun iga nu ends ngawitan coklat teuing, nutupan unggal kalayan sapotong foil.
- Hayu sesa manggang keur 10 ka 15 menit saméméh slicing.
- Motong antara tulang rusuk kana chops misah sarta ngalayanan jeung kentang Anggang jeung bawang.
* Numutkeun kana USDA, suhu minimum aman keur babi téh 145 F. Pikeun babi taneuh, minimum hawa aman nyaeta 160 F.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 1190 |
| total Fat | 62 g |
| jenuh Fat | 21 g |
| jenuh Fat | 29 g |
| kolesterol | 311 mg |
| natrium | 335 mg |
| karbohidrat | 55 g |
| Serat dietary | 6 g |
| protéin | 100 g |