Ieu resep udang Kroasia gampang-gancang-na atanapi škampi na buzara, anu sacara harfiah ditarjamahkeun jadi "udang Stew," tiasa kana tabél di tentang 45 menit.
Buzara-gaya masak saukur hartina sababaraha tipe kerang atawa crustacean geus asak jeung minyak zaitun, anggur, bawang bodas, breadcrumbs jeung bumbu seger. Dagnje na Buzaru atanapi mussels stewed mangrupakeun conto sejen tina gaya kieu goreng.
Skampi na buzara bisa disiapkeun kalawan sirah-on hurang, buntut-on hurang, atawa peeled udang. Tapi, anjeun bisa ngabayangkeun, ninggalkeun cangkang on nalika stewing ngajadikeun pikeun sambel enak ngan sampurna pikeun dipping dina roti crusty.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 3 pon sirah-on hurang ageung atanapi 1 1/2 pon buntut-on hurang badag
- 1/2 cangkir minyak zaitun
- 1/4 cangkir breadcrumbs seger
- 1 séndok (atawa secukupnya) bawang bodas minced
- 1/4 cangkir finely dicincang peterseli
- 1 (14-ounce) bisa undrained tomat peeled, pegat nepi
- 1 séndok
- Vegeta bumbu (tingali Catetan, di handap)
- anggur bodas 2 gelas garing
- Uyah jeung cabé secukupnya
Kumaha Jieun Éta
- Devein, bilas jeung pat tegalan sirah-on atawa buntut-on hurang sarta sisihkan. Tempo video ieu dina cara devein cangkang-on hurang.
- Tambahkeun minyak ka skillet badag nu boga tutup sarta tumis nu breadcrumbs dugi aranjeunna ngan mimiti roti bakar.
- Tambahkeun bawang bodas, peterseli, tomat na Vegeta bungbu. Bawa ka kulub a, ngurangan panas tur simmer uncovered pikeun 10 menit.
- Tambahkeun anggur, uyah, sarta cabé jeung mawa ka kulub a. Tambahkeun udang, ngurangan panas sarta panutup. Simmer 15 nepi ka 20 menit atawa nepi ka hurang téh asak tur juices geus thickened. Ulah overcook atawa hurang bakal jadi rubbery.
- Leupaskeun hurang ti skillet kalawan tongs sarta tempat dina mangkok badag. Tuang nu juices masak kana kapal kuah atawa wadah sejenna. Hayu sémah Anjeun ngawula sorangan. Hurang nu peeled dina méja jeung didahar ku polenta , cornbread atanapi roti crusty yén maranéhna dip kana saos flavorful.
Catetan: Upami anjeun Ngahindarkeun uyah na MSG, coba ieu versi homemade sahiji toko-meuli Vegeta .
Basisir masakan Kroasia dipangaruhan ku Italia
resep udang Ieu ngan salah sahiji conto tina kurban kadaharan ti laut euyeub sapanjang basisir Dalmatian anu dipangaruhan ku tatanggana Italia.
Hidangan mindeng dimimitian ku sababaraha tipe pasta atanapi risotto, lajeng éta asup ka lauk seger jeung kadaharan ti laut. Lauk ieu biasana grilled kalawan minyak lokal zaitun, bawang bodas, jeung lemon, sarta kadaharan ti laut mindeng manggih jalan na kana soups na stews sakumaha dina resep ieu.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 758 |
| total Fat | 31 g |
| jenuh Fat | 5 g |
| jenuh Fat | 21 g |
| kolesterol | 680 mg |
| natrium | 1.940 mg |
| karbohidrat | 16 g |
| Serat dietary | 2 g |
| protéin | 82 g |