Dina / tradisi Slovak Ukraina / Carpatho-Rusyn Ortodoks Kristen, sup supa haseum, atawa machanka / mačanka, mangrupakeun sup meatless dilayanan pikeun Natal Hawa velija dahar peuting salian waktu puasa moderator, mangga kawas Advent na saum.
Téh mangrupa sup hearty dijieun kalayan suung garing woodsy nu kudu reconstituted ku soaking sapeuting, jadi rencana sasuai.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 2 ons garing diimpor atawa
- suung porcini
- 2 gelas tambah 4 gelas cai
- 1 sakabeh bawang sedeng, peeled, ditambah 1 bawang badag, thinly sliced
- Uyah jeung cabé hideung secukupnya
- 3/4 cangkir jus sauerkraut atawa rasa
- 1/4 cangkir sadaya-Tujuan tipung
- 1/4 cangkir tambah 1 ka 2 sendok minyak canola (atawa mantega lamun henteu puasa)
- 1/2 cangkir
- sagala-Tujuan tipung dicampur cai 1 cup
Kumaha Jieun Éta
- Dina mangkok sedeng, tempat 2 ons suung garing sarta 2 gelas cai haneut. Nutupan kalayan plastik sarta ngantep soak sapeuting. Poé saterusna, nyabut suung tina cair soaking tanpa disturbing sedimen anu di handap na rendang kana buah leutik.
- Dina pot ageung, taliti tuang di cair soaking tanpa disturbing sedimen anu di handap, ka suung dicincang, 4 gelas cai, 1 sakabeh peeled bawang sedeng, sarta uyah jeung cabé rasa. Bawa ka kulub a, ngurangan panas tur simmer 1 1/2 ka 2 jam atanapi dugi suung anu lembut. Dipiceun bawang sarta nambahan 3/4 cangkir jus sauerkraut atawa rasa.
- Dina skillet leutik, coklat tipung 1/4 cangkir di 1/4 minyak cup dugi a Roux coklat poék kahontal tur nambahkeun mun sup, whisking nepi ka rata. Watek campuran 1/2 tipung cangkir jeung 1 cup cai ku nambahkeun hiji sup panas saeutik kana éta, whisking nepi ka rata. Tuang campuran tempered ngaliwatan strainer deui kana sop panas, aduk terus.
- Dina skillet badag, nambahan 1 ka 2 sendok minyak canola sarta coklat, 1 badag thinly sliced bawang dugi coklat poék jeung caramelized. Sisihkan.
- Nalika siap ngaladénan, tambahkeun bawang browned ka sup, Pergaulan ogé. Tuang kana tureen sup dipanaskeun atanapi ladle kana mangkok sop dipanaskeun.
Slovak supa Sup dina Tradisi Katolik
Pikeun Natal Hawa, tangtu sup pikeun Slovaks anu Katolik ilaharna mangrupa kapustnica, a sup sauerkraut kalawan suung, bawang bodas, caraway, paprika, pala, bawang jeung apel atanapi plums pikeun hint tina rasa amis. Nalika sop dilayanan dina dinten nonfasting, babi na sosis nu ditambahkeun kana pot masak.
Dina bagian wétan Slowakia, mangka disebut jucha sarta dijieun ukur tina jus sauerkraut dicampurkeun jeung kacang garing, plums na, dina poé nonfasting, bisa kaasup sosis. Dimana asakan nu geus dipangaruhan ku tradisi Ortodoks Christian Ukraina, éta katelah mačanka (ogé dieja machanka) sakumaha dina resep luhur.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 238 |
| total Fat | 14 g |
| jenuh Fat | 2 g |
| jenuh Fat | 8 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 670 mg |
| karbohidrat | 27 g |
| Serat dietary | 4 g |
| protéin | 4 g |