Carne mechada bisa hartosna perkara béda dina bagian nu sejen Latin America. Dina banten, mechada carne teh sapi abon anu téh salah sahiji komponén penting dina piring nasional kawentar, pabellón criollo . Kecap pagawéan mechar hartina barang, atawa dina pamakéan kuliner, éta bisa hartosna mun gajih babi hal kalawan Bacon, naha nu mangrupa mechada carne ogé bisa ngajelaskeun hiji manggang nu geus boneka sareng Bacon jeung / atawa sayuran.
Vérsi ieu carne mechada geus disiapkeun Chilean-gaya, nu pisan sarupa tradisional Amérika Kalér pot manggang. Mun rék barang nu manggang kalawan Bacon jeung sayuran, anjeun tiasa Toké liang badag dina manggang Amrik jeung nempatkeun sababaraha Bacon, bawang bodas, bawang jeung sayuran séjén jero saméméh masak. Kuring resep ka ngan ngagunakeun Bacon gajih saeutik mun coklat daging na soften sayur, nu sigana gampang.
Cairan masak ieu ditangtayungan tur dijieun kana kuah euyeub kana ladle ngaliwatan keureut lembut sapi. Ngawula ka mechada carne kalawan Anggang atanapi mashed kentang kana soak nepi kuah di. Mechada Carne mindeng dipaké pikeun sandwiches na empanadas di Chili, jadi lamun mungkas nepi ka koret, ngagunakeun marraqueta - nu Chilean roti roll Perancis kasohor - sangkan a sandwich mechada nikmat.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 3 keureut Bacon
- 1 3-pound Amrik manggang
- 2 bawang sedeng
- 4 cengkéh bawang bodas
- 4 wortel
- 1 séndok
- aji Panca témpél (pilihan)
- 1 séndok uyah bawang bodas
- 1 bel cabe beureum
- 10-12 suung
- 1 cup anggur beureum
- 2 gelas sapi kaldu
- daun 1 bay
- 2 sendok aci jagong
- Uyah jeung cabé secukupnya
Kumaha Jieun Éta
- uyah generously jeung cabé nu manggang on sagala sisi. Mesek jeung nyiksikan bawang kana keureut ipis. Rendang bawang bodas. Mesek jeung nyiksikan wortel crosswise kana keureut ipis. Rendang éta cabé bel. Nyeuseuh jeung nyiksikan teh suung.
- Teundeun Bacon dina oven atanapi sejenna pot beurat Walanda cukup badag nyekel manggang nu. Brown dina Bacon leuwih panas sedeng dugi Crispy. Dipiceun Bacon tina pot, reserving lemak rendered dina pot.
- Hurungkeun panas nepi ka sedeng luhur jeung coklat manggang dina sagala sisi. Dipiceun manggang kana plat na sisihkan.
- Tambahkeun sayuran ka pot sapanjang jeung némpelkeun aji Panca sarta 1 séndok bodas uyah, jeung masak leuwih panas low dugi bawang anu lemes sareng seungit atanapi ngeunaan 5-8 menit.
- Tambahkeun sapi deui kana pot (tempat di luhureun sayur). Tuang dina anggur beureum leuwih daging na simmer uncovered dugi paling cairan geus digodog jauh.
- Tambahkeun kaldu sapi, nutupan, sarta simmer leuwih panas low pikeun 30 menit. Hurungkeun manggang nu leuwih jeung simmer keur jam sejen, atawa dugi sapi pisan lembut. Pareuman panas sarta kénca manggang tiis di cairanana salila kira 20 menit.
- Dipiceun daging ka piring atawa motong dewan. Tuang masak cair ngaliwatan strainer a, reserving cair jeung discarding sayuran. Teundeun aci jagong dina mangkok leutik. Whisk 1/4 cangkir kaldu kana aci jagong nepi ka rata. Sisihkan. Tuang sésana ditangtayungan kaldu kana skillet badag tur dibawa ka simmer a. Whisk dina campuran aci jagong. Simmer kaldu dugi ngurangan sarta thickened, kira 10 menit. Rasakeun pikeun bumbu jeung usum kalawan uyah jeung cabé jadi diperlukeun.
- Nyiksikan manggang sakuliah gandum kana keureut ipis, jeung tempat keureut kana kuah ka panas aranjeunna. Ngawula ka haneut, jeung kuah tambahan di sisi.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 558 |
| total Fat | 25 g |
| jenuh Fat | 10 g |
| jenuh Fat | 11 g |
| kolesterol | 149 mg |
| natrium | 906 mg |
| karbohidrat | 25 g |
| Serat dietary | 6 g |
| protéin | 53 g |