Pabellon criollo nyaeta kacang tradisional jeung béas piring Vénézuéla. Kacang Hideung ( caraotas negras ) jeung béas nu dipirig ku keureut lembut tina flank steak anu geus dimasak kalayan tomat.
Ngaran pabellón hartina bandéra, sarta piring kasebut disusun dina piring supados tomat beureum jeung steak, kacang hideung, jeung béas bodas nyarupaan tilu stripes of a bendera tri-warna. Ngawula kalawan keureut tina Plantain goreng ( tajadas ) di sisi (con barandas, atawa siderails) jeung / atawa ku endog digoréng dina luhur (hiji caballo).
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 1.5 pound flank steak
- 2 sapi batu bouillon
- 4 cengkéh bawang bodas, minced
- 6 séndok minyak nabati
- 1.5 teaspoons uyah
- 1 cup dicincang bawang (2-3 bawang sedeng)
- 1 15 ounce tiasa kacang hideung
- 1 hayam bouillon kubus
- 1.5 teaspoons cumin
- bawang bodas bubuk 1/2 séndok
- cuka 1 séndok
- 2 sendok mantega
- 2 tomat, diced
Kumaha Jieun Éta
- Tempat anu flank steak dina pot jeung bouillon, sarta nutupan cai.
- Bawa ka kulub sarta simmer on low pikeun 1 1/2 jam, atawa dugi daging anu lembut. Angkat ti panas sarta ngantep daging tiis dina pot jeung juices.
- Tumis 2 teaspoons minced bawang bodas di minyak nabati 4 sendok pikeun 1 ka 2 menit. Tambahkeun 2 gelas cai sarta 1 séndok uyah jeung mawa ka kulub a.
- Tambahkeun béas ka kana cai nu ngagolak , nurunkeun panas, sarta simmer Parahiangan, katutupan, pikeun 10 ka 15 menit. Pareuman panas sarta ninggalkeun béas katutup pikeun 5 menit deui.
- Tambahkeun 2 sendok minyak nabati keur skillet hiji, sareng tumis satengah bawang nu dicincang kalawan sesa papak minced nepi ka lemes.
- Nambah can kacang hideung (undrained), 1/2 cai cup, hayam bouillon , cumin, bubuk bawang bodas, cuka, jeung 1/2 séndok uyah, sarta simmer on panas low salila kira 10 menit, dugi cairanana diréduksi.
- Nyiksikan teh steak tiis ngalawan gandum kana keureut ipis. daging kedah pisan lembut sarta ragrag eta. Shred potongan gede kana lembar ngeunaan kacamatan-ukuran jeung ramo Anjeun.
- Tambahkeun 2 sendok mentega kana skillet a jeung masak sesa bawang dicincang nepi ka lemes. Tambahkeun tomat, 1 cup nu juices steak pan, sarta sliced steak jeung simmer pikeun 3 nepi ka 5 menit. Angkat ti panas sarta tiis.
- Susun daging jeung tomat on 1/3 tina hiji platter porsi. Tempat anu béas gigireun daging, lajeng nempatkeun kacang dina sisi séjén béas, nepi ka nyarupaan kana stripes of a bendera tri-warna.
- Ngawula kalawan plantains gorengan di sisi.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 511 |
| total Fat | 22 g |
| jenuh Fat | 6 g |
| jenuh Fat | 11 g |
| kolesterol | 75 mg |
| natrium | 969 mg |
| karbohidrat | 43 g |
| Serat dietary | 11 g |
| protéin | 37 g |