Kusabab carita Purim lumangsung di Shushan, alias Persia kuno, urang cinta pamanggih ngagunakeun mawar cai na pistachios - bahan penting ti asakan Yahudi Persia - sakumaha touchpoints rasa dina hamantaschen ieu - pastries tilu-cornered nu nahan harti simbolis pikeun lebaran .
Tips: resep ieu dijieun kalayan Nielsen-Massey urang CRC-halal Certified cai, aya online di KingArthurFlour.com ($ 13 / 4oz) acuk. sari nu geus kacida ngumpul, jadi lamun make merk sejen, kayaning Sadaf na Cortas, anjeun bisa hayang nambahan jumlah cai mawar dina resep.
Fancy rosewater-Scented cookies gula? Resep adonan mangrupakeun gede pikeun pamakéan sataun-buleud. Boh gulung eta kaluar sarta bentukna kalawan cutters cookie atanapi log chill adonan sarta nyiksikan aranjeunna keur icebox-gaya cookies.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- Keur Hamantaschen Adonan:
- 1 1/2 teken (12 sendok atawa 170 g) mentega unsalted, softened na potong buah leutik
- 1/2 cangkir (100 g) Gula granulated
- 1/2 cangkir (110 g) Gula coklat lampu
- 1 endog badag
- 1 séndok ekstrak vanili murni
- 1 séndok acuk cai
- 2 1/3 gelas (292 g) sagala-Tujuan tipung
- 1 TSP baking powder
- uyah 1/4 TSP
- Keur Pistachio Marzipan:
- 1 1/2 gelas (192 g) shelled, Anggang garing, pistachios unsalted
- 3/4 cangkir (85 g) confectioners '(tipung) Gula
- leutik kapulaga ciwit (pilihan)
- cai 1 1/2 sdm
Kumaha Jieun Éta
1. Dina mangkok badag migunakeun beaters listrik, atawa dina hiji mixer stand dipasangan ku kantétan whisk, krim bareng mentega sarta gula dugi lampu sarta mengembang, ngeunaan 3 nepi ka 5 menit. Tambahkeun endog, vanili, sarta rosewater jeung ngéléhkeun dugi ogé dicampur, ngeunaan 1 menit deui.
2. Dina mangkok badag sejen, whisk babarengan tipung, baking powder, tur asin. Tambahkeun tepung jeung bahan baseuh dina 3 tambahan, ngéléhkeun sanggeus unggal tambahan.
Nuluykeun ngéléhkeun on speed sedeng dugi adonan dimimitian narik ngahiji jadi bola hiji, kira-kira 1 menit deui.
3. Jeung bersih, leungeun enteng floured, ngumpulkeun adonan kana bola hiji tur rarata rada kana piringan a. Bungkus dina palastik atawa kertas parchment, sarta chill salila sahenteuna 20 menit.
4. Sedengkeun adonan mangrupakeun chilling, sangkan marzipan pistachio: Tempat anu kacangan, gula tipung, sarta kapulaga (lamun maké) kana mangkok processor dahareun. Pulsa dugi ka kacangan anu finely taneuh, sarta campuran nyarupaan bubuk kasar. Tambahkeun cai, 1 séndok téh dina hiji waktu, pulsing antara tambahan. Dipiceun mangkuk ti processor jeung mindahkeun campuran nut taneuh pikeun mangkok leutik. campuran mungkin muncul crumbly, tapi maneh kudu bisa niiskeun eta gampang kana bal leutik. Lamun henteu, tambahkeun sejen 1-2 teaspoons cai, Pergaulan ogé sanggeus unggal tambahan. Panutup jeung sisihkan.
5. Preheat oven jeung 350 ° F (177 ° C). Garis 2 baking cadar jeung kertas parchment. Sisihkan.
6. Ngabagi adonan chilled kana suku. Teundeun salah sapotong antara 2 lembar kertas lilin atanapi enteng floured kertas parchment. Gulung kaluar adonan kana antara 1/8 "(0,3 cm) sarta 1/4" (0,6 cm) kandel. Leupaskeun lambar luhur kertas lilin na sisihkan. Maké babak cutter 2 "(5 cm), motong bunderan tina adonan, nyimpen ka scraps mun ulang roll. Malikan jeung adonan sésana.
7. Mindahkeun bunderan adonan kana cadar baking. Jeung leungeun bersih, ciwit kaluar buah leutik tina marzipan pistachio, sarta gulung kana bal ngeunaan 3/4 "(2 cm) diaméterna. Teundeun bal marzipan di puseur unggal babak adonan.
Gently melu nepi sisi adonan pikeun ngabentuk segitiga, sahingga sababaraha keusikan ka némbongkeun. Ciwit juru adonan pageuh kana ngégél.
8. Panggang dina hamantaschen dina oven preheated pikeun 12 ka 14 menit, atawa dugi adonan mangrupakeun teguh jeung layung ngawitan ngahurungkeun a coklat emas lampu. Angkat ti oven jeung taliti mindahkeun hamantaschen ka rak kawat pikeun niiskeun. Dileueut!
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 350 |
| total Fat | 22 g |
| jenuh Fat | 9 g |
| jenuh Fat | 8 g |
| kolesterol | 106 mg |
| natrium | 240 mg |
| karbohidrat | 35 g |
| Serat dietary | 2 g |
| protéin | 7 g |