Variétas supa plant Jeung Gambar

Réwuan taun, fungi plant geus nyumbang ka rupa imah masak. Di dieu aya sababaraha nu variétas supa plant pang populerna, ti umum pikeun liar. Catetan: Kecuali anjeun hiji mycologist ngalaman, teu dahar suung nu ditéang tumuwuh liar. Loba spésiés bahya katembong sarupa leuwih leuwih gurih.

• 01 of 09

  Agaricus

  Agaricus (supa bodas, tombol supa): lega sadia, beda-beda di warna tina bodas kana coklat lampu na di ukuranana ti leutik nepi ka jumbo stuffer. Plump jeung kubah ngawangun, jeung rasa pleasing nu intensifies lamun asak. Dewasa Agaricus kalawan veils kabuka boga hiji rasa intensely euyeub. Agaricus cukup serbaguna, keur alus teuing pikeun pamakéan duanana atah jeung asak. Ogé sadia canned tur garing.

• 02 of 09

  Chanterelle

  Chanterelle (girolle): intrinsik pikeun asakan Perancis, ieu vas ngawangun, konéng nepi ka jamur jeruk caang nyaeta mahal lamun seger. Nutty tur hipu di rasa jeung tékstur, aranjeunna oge sadia garing sarta canned. Tambahkeun telat dina prosés masak ulah toughening. Dipaké dina salads, saos na risottos.

• 03 of 09

  Crimini

  Crimini (coklat Italia): cap Alami poék nu Bulan di warna tina lampu tan keur euyeub coklat; euyeub, rasa earthy téh beuki sengit ti nu ti Agaricus. Diganti pikeun tombol suung nambahkeun leuwih rasa pinuh-bodied.

• 04 of 09

  Shiitake

  Shiitake (supa ek, supa hideung Cina, supa leuweung, ek emas): ranging dina warna tina tan mun coklat poék, sarta dicirikeun ku lega, midang payung ngawangun nepi ka sapuluh inci diaméterna, kalawan veils muka lega tur gills tan. shitake ngabogaan euyeub, rasa pinuh-bodied, ampir steak kawas, ku tékstur meaty lamun asak. Di handap ieu mangrupakeun pangalusna lamun asak ku ampir sagala metoda, utamana sautéing, broiling jeung baking. Dipiceun batang saméméh masak tapi cagar aranjeunna pikeun saham sup.

• 05 of 09

  kerang

  Tiram: The cap fluted nyarupaan kipas na Bulan di warna ti lemes beige-coklat jeung kulawu. Ieu bisa didahar atah di salads tapi leuwih mindeng supa ieu asak mawa kaluar hipu rasa jeung velvety tékstur na. Aya nu nyebatkeun supa ieu ngabogaan suri tiram-kawas atanapi seafood rasa nu cocog sasaruaan fisik -na pikeun tiram.

• 06 of 09

  Enoki

  Enoki (enokitake, salju puff, emas, buludru bobot): Sareng lila gawe na leutik, midang salju bodas, suung ieu ngagabung dina basa jeung nyarupaan sprouts buncis. rasa éta téh cahaya sareng hampang, ampir Fruity, ku tékstur garing. Aranjeunna oge sadia canned. Sateuacan nganggo, motong jauh ti base komunal. Dipaké dina sandwiches, salads tur salaku garnishes. Lamun make eta dina piring asak, tambahkeun di mungkin moment panungtungan sakumaha panas toughens enoki.

• 07 of 09

  Portabello

  Portabello atanapi Portabella: panggedéna tina suung sadia komersil, éta versi dewasa tina crimini nu. popularitasnya asalna ti kampanye pamasaran cemerlang di taun 1980 nepi ka ngajual naon ieu lajeng ditanggap salaku "leuwih-dewasa" suung umum. Daur lila tumuwuh méré hiji jero, rasa daging kawas jeung tékstur penting. Aranjeunna nikmat sakabeh-sliced, grilled, dipanggang, aduk-gorengan, atawa jero-goreng. Pastikeun pikeun motong ati, bagian serat garing tina sirung nu.

• 08 of 09

  Porcini

  Porcini (. Cepes, boletes, boletus, steinpilze tunggal nyaeta porcino): A favorit di resep Semenanjung, suung porcini nyarupaan toadstool dina fairytale a. Timbangan ti sababaraha ons mun pound a tiap, kalawan caps ti 1-10 inci diaméterna, porcini boga mulus, tékstur meaty ku rasa pungent. Aranjeunna coklat bulak dina warna. Kalawan loba kagunaan masak umum sipatna sadia dina loba sasmita na tiasa mahal. Ogé sadia garing.

• 09 of 09

  Morel

  Morel (morel hideung): A relatif ka truffle kacida-prized ieu tan ka poék-coklat, congcot ngawangun, jamur spongy ngabogaan smoky, earthy, rasa nutty. The darker supa teh, beuki dibaca nyaeta rasa nu. supa ieu kudu cleaned ogé nalika seger alatan sirah dimpled na. Kawas truffle, éta mahal, tapi ogé aya canned tur garing.