Ngagunakeun crockpot atawa cooker slow pisan gampang; ngan nambahan kadaharan, panutup, péngkolan on panas low jeung masak sadayana dinten. Tapi aya salawasna leuwih hal pikeun neuleuman. The crockpots newest dina pasaran datangna kalawan liners dibagi, timers pikeun nyaluyukeun waktos masak mimiti. The panerapan anyar sigana janten hotter ti model heubeul ngan sababaraha taun, jadi leuwih sae pikeun diajar kumaha cooks crockpot tinangtu anjeun.
Kumaha Convert Resep
Loba nu resep bisa dirobah jadi masak di crockpot nu.
Soups na stews, tangtosna, aya paporit slowcooker alam. Casseroles na paling meats kauntungan tina hawa lemah sareng sanajan masak panas.
Ngurangan jumlah cair resep nyaéta panggero pikeun, saprak cair teu menguap salila crockpot masak. Sanajan kitu, lamun keur masak sangu, kacang panjang, atawa pasta, teu ngurangan cair disebutna keur. Anjeun umum kudu dua kali jauh cair saperti produk masak bahan ieu. Di dieu kali konversi dasar:
- Lamun waktu konvensional nyaeta: 15 nepi ka 30 menit, teras masak waktu dina low kedah 4 nepi ka 6 jam.
- Lamun waktu konvensional anu 35 nepi ka 45 menit, waktu masak on low kedah 6 ka 8 jam.
- Lamun waktu konvensional anu 50 menit 3 jam, waktu masak on low kedah 8 nepi 16 jam.
Kuring umumna resep masak paling daging atah na sayur kombinasi sahenteuna 8 jam di low. Ieu méré waktu sayuran ka soften, waktu daging ka tenderize tur sagala rasa ka nyampur.
Tangtu, nu crockpots hotter masak anyar robah aturan. Upami Anjeun gaduh crockpot nu geus heubeul kirang ti lima taun, Anjeun meureun gé kudu ngurangan waktu masak. Kanyataanna, sababaraha resep anyar Kuring geus kasampak dina majalah masak kadaharan pikeun ukur 3-4 jam on low. Éta teu bener 'slow masak', tapi realitas nu crockpot manufaktur kiwari.
Pariksa dahareun dina opat jam di low, ngagunakeun hiji instan baca thermometer daging ningali lamun dahareun geus rengse.
Nyiapkeun Bahan
- Heran, Sayuran masak leuwih laun ti meats dina panas beueus tina cooker slow. Jadi sayuran kudu dipotong atawa dicincang kasarna ukuran sarua jeung ditempatkeun di handap crockpot nu.
- Meats Browning mantuan ngurangan eusi gajih di motong badag daging kawas roasts. Ogé caramelizes gula dina daging, nambahkeun jeung penampilan jeung rasa.
- Motong kaluar wae gajih ditingali tina motong daging. Gajih moal nyieun masakan masak gancang.
Pikeun Kaséhatan anjeun
- Studi geus ditémbongkeun yén low, crockpots panas konstan masak ku bisa nulungan nyegah panyakit! Sababaraha sanyawa nu disebut "canggih produk glycation tungtung" kabentuk nalika gula, lemak, jeung protéin anu dipanaskeun dina suhu luhur, sakumaha lamun dahareun anu grilled, broiled, atawa microwaved.
- Sél ngairitasi ieu umur urang jeung bisa jadi faktor di formasi panyakit jantung, kanker, sareng diabetes. Kusabab cookers slow ngan panas antara 200 sarta 300 derajat, pangsaeutikna sanyawa ieu ngabentuk di crockpot asak hidangan, jadi hidangan slow-asak téh healthier.
Tips umum
- Paling crockpot resep teu perlu diaduk salila masak, utamana lamun asak dina panas low. Lamun anjeun angkat si Udung, crockpot nu leungiteun pisan panas yén waktos masak kudu dironjatkeun ku 20 menit tiap waktu.
- Paké sakabeh bumbu daun sarta rempah tinimbang taneuh pikeun rasa hadé. Sababaraha rempah, utamana cabé, bisa jadi pait leuwih hiji waktos masak panjang. Tambahkeun pamadegan dina jam panungtungan goreng pikeun rasa pangalusna.
- Sababaraha crockpots anyar sigana masak dina hawa hotter, meureun kusabab pabrik anu paduli kaamanan pangan . Anjeun tiasa pariksa suhu crockpot anjeun cara kieu:
- Teundeun 2 quarts cai di crockpot Anjeun
- Panutup jeung panas dina low pikeun 8 jam
- Angkat si Udung jeung geura pariksa suhu cai kalawan thermometer akurat
- Suhu caina kedah 185 derajat Fahrenheit. Lamun hawa geus pangan luhur bisa overcook jeung anjeun kedah ngurangan waktu masak sakabéh. Lamun hawa geus nurunkeun pangan Anjeun meureun moal ngahontal suhu aman cukup gancang, sarta crockpot kudu dipiceun.
- Pasta sarta béas bisa asak dina crockpot nu. Pasta perlu kavling cairan masak leres, sareng kedah ditambahkeun salila sajam panungtungan waktu masak, gumantung kana konsistensi of doneness anjeun resep. Béas bisa leuwih hésé masak. Kuring resep maké coklat atawa béas liar pikeun hasil hadé. Pastikeun anjeun boga cukup cair dina resep jadi béas jadi lembut.
- Anjeun tiasa nyieun muih na Manisan di crockpot nu! Paké babak rak atawa sayur steamer leutik angkat pan jajan kaluar handap crockpot jadi panas circulates merata sabudeureun loyang. Anjeun perlu crockpot gedé pikeun 'baking' muih na Manisan lianna. A 5 quart slow cooker baris tahan hiji 8 "atanapi 9" jajan pan atanapi springform pan . Anjeun bisa jadi kudu ningkatkeun kali masak lamun cicing dina hiji luhurna luhur , biasana ku 40-50%.
Meresihan Crockpot
- Ngeusi Perkakas kalawan cai soapy panas nalika cooker geus leuwih tiis. Anggap soak pikeun 15-20 menit, lajeng scrub kalawan kaen, nilon Pad net atawa bolu plastik. Ulah ngagunakeun cleaner abrasive kasar, SOS Pad atawa logam Pad. Bilas ogé dina cai panas jeung garing.
- Pikeun miceun noda mineral, eusian crockpot 3/4 pinuh ku cai panas na 1 cup cuka bodas. Panutup jeung masak di luhur salila 2 jam. Lajeng hayu crockpot nu tiis jeung soak jeung bersih sakumaha diarahkeun luhur.
- Pikeun miceun tanda cai ti crockery glazed, rub beungeut jeung minyak sayur jeung hayu nangtung pikeun 2-3 jam. Lajeng eusian ku cai soapy panas, rub beungeut, sarta scrub ku Pad net nilon. Bilas jeung tegalan ogé.
Kasalametan pangan
- Loba jalma masak pangan beku di crockpot nu. Jeung nu lianna resep reheat pangan di crockpot nu. Paling ahli pangan ulah nyarankeun lila ieu, sakumaha pangan kudu ngahontal suhu 140 derajat dina 1-1 / 2 jam pikeun nyegah tumuwuhna baktéri.
- Sanajan pangan ulah pamustunganana ngahontal suhu aman jeung masak tuntas, baktéri dina dahareun bisa ngahasilkeun racun nu moal ancur ku panas sarta nu bisa nyieun anjeun gering.
- Loba jalma geus ngalaman karacunan kadaharan sarta ulah malah teu terang eta. Éta bisa mibanda sababaraha ngarareunah pencernaan atawa ngarasa gering pikeun atawa dua lajeng cageur poé. Hanjakal, hiji jalma dina grup resiko tinggi (lansia, jalma kalawan sistem compromised imun, barudak leutik, sarta ibu hamil) bisa sangsara konsékuansi serius ti karacunan pangan.
- Leuwih ti 5,000 urang maot tiap taun di AS salaku hasil tina karacunan pangan. Lamun mutuskeun masak pangan beku atawa reheat pangan di crockpot nu, bet kitu di résiko anjeun sorangan.
- Hiji hal nu tiasa ngalakukeun anu keur haneut cairan dipaké dina resep terus ditambahkeun babarengan jeung pangan beku, pikeun mantuan ngumpulkeun hawa beuki gancang.
- Nyokot resiko diitung bisa jadi ditarima ka anjeun salami anjeun terang konsékuansi AND salami aya anggota kulawarga anjeun aya dina grup resiko tinggi.
Diajar ngagunakeun crockpot anjeun aman baris mantuan ngajaga kaséhatan kulawarga anjeun. Sarta sakaligus nu jadi ahli dina ngagunakeun alat ieu, waktu Anjeun méakkeun di dapur bakal greatly ngurangan.