Resep ieu puff pastry bisa jadi hal anu paling gampang di dunya sangkan tapi lamun urang ngan tuh hal cara panggampangna, urang moal bakal ngalakukeun baking sagala pisan - urang kukituna ngan buka bakery jeung meuli hal.
Ku kituna lamun éta leres yen aya kaendahan di lakukeun, teras nyieun anjeun puff pastry sorangan ngarupakeun hal geulis mang, sabab aya nu pasti loba lakukeun aub.
Puff pastry boga ratusan lapisan mentega jeung adonan anu puff eta lamun eta bakes salaku Uap di adonan anu dileupaskeun dina dua wujud tina uap.
proyek Anjeun nyaéta pikeun melu di maranéhanana ratusan lapisan. Untungna, eta henteu sangar nyusahkeun. Ieu ngan hitungan rolling na tilepan adonan leuwih sarta leuwih deui, nu jenis tedious, sarta eta oge nyokot lila lantaran adonan perlu chill pikeun 20 menit di antara tiap melu supados glutens tiasa bersantai. Percanten atawa henteu, prosedur handap sabenerna ngarupakeun metoda potong kompas. Tapi lamun Anjeun geus rengse, anjeun bakal geus narilep 256 lapisan kana pastry puff. Lumayan pikeun digawé sapoé urang.
(Bener, teuing kirang ti sapoé. The total waktu téh sabudeureun dua jam, tapi lolobana waktu anu spent ngantosan adonan kana chill di antara tilep. Waktos prep Active téh beuki kawas 25 menit.)
Tip: Pastikeun anjeun beuratna kaluar tepung maké skala digital disetel ka gram. ukuran volume kawas cangkir teuing imprecise pikeun mastikeun nu puff pastry asalna kaluar katuhu.
Naon gé Anjeun ngabutuhkeun
- 225 gram tipung (sagala-Tujuan, saeutik kirang ti 2 gelas)
- 2 batang / 225 gram mentega (unsalted, STP)
- 1/2 séndok téh uyah
- 1/2 cangkir cai (tiis)
Kumaha Jieun Éta
- Dina mangkok campur kode badag, motong mentega kasarna kana tipung maké Blénder pastry . Rék lumps tina mantega ngeunaan ukuran jempol Anjeun.
- Ngaleyurkeun kana uyah kana caina, teras drizzle caina kana tepung jeung nyampur ku séndok kai dugi adonan asalna babarengan.
- Panutup mangkok kalayan plastik sarta ngantep sesa adonan dina kulkas salila 15 menit.
- Debu permukaan karya Anjeun jeung tipung jeung gulung adonan kaluar kana sagi opat, berorientasi vertikal di hareup anjeun. Ayeuna kudu ngeunaan miboga saparapat ti sakabéh hiji inci kandel. Coba tetep edges lempeng, nu ceuk gampang ti Rengse. Gently sikat jauh sagala kaleuwihan tipung dina beungeut adonan.
- Ayeuna melu ujung luhur ka handap ka pusat, sarta lakonan hal nu sarua jeung ujung handap.
- Lajeng melu sakabeh hal dina satengah, ujung luhur ka handap tepi handap, sabab mun anjeun nutup buku. Ieu disebut buku melu.
- Ayeuna mungkus adonan dina plastik jeung refrigerate pikeun 20 menit.
- Ulang deui langkah 4, 5 sarta 6 tilu leuwih kali. Anjeun bakal nyieun jumlahna aya opat tilep buku, istirahat adonan dina fridge pikeun 20 menit di antara tiap melu.
- Sakali anjeun rengse, mungkus adonan pageuh dina plastik jeung sapeuting refrigerate. Ieu lajeng bakal siap gulung kaluar na make.
| Pedoman gizi (per porsi) | |
|---|---|
| kalori | 170 |
| total Fat | 16 g |
| jenuh Fat | 10 g |
| jenuh Fat | 5 g |
| kolesterol | 41 mg |
| natrium | 120 mg |
| karbohidrat | 5 g |
| Serat dietary | 1 g |
| protéin | 1 g |